pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2019/05/20 信楽茶屋@鶴見(塩らーめん、濃口醬油ラーメン)

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今日はかなり久しぶりに信楽茶屋さんへ。


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今日はとある事情で、2杯いただくことに。
まずは「塩らーめん」


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おお、トッピングたっぷり。これが一番人気なんだって。


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あっ、これか。左上のね。


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今年リニューアルしたと聞いたけど、貝の風味は変わらずだね。
うん、滋味深くておいしいなー。


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麺は菅野さん。少し元気良すぎかも。
まあ、のびづらいのは良いかもね。
スープの味は、岩のりが溶け出て徐々に変わってくる。


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次はこれ。「濃口醬油ラーメン」通称「鶴見ブラック」
今までの信楽茶屋のラーメンとは全くイメージが違うとのこと。


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ははー、背脂でんな。
揚げネギも載っておる。


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結構攻めてますよ。ショッパーな仕上げです。
飯を食わせるラーメンでしょうか。


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なによりこの極太麺。これはホント、信楽茶屋らしくないね。
こちらは、多摩 大橋製麺だそう。

信楽茶屋なのに、なんで信楽茶屋らしくない商品が出来たかと言うと
麺屋 庄太@六浦の店長さんが考案したんだそうな。

ほほー、なんか横浜のラーメンがますます楽しくなりそうやん♪

どんどんやったってなー、ごちそうさまでした!!


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2019/05/06 中村麺三郎商店@淵野辺(海老ワンタン塩らぁ麺)

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なぜかGWは麺三郎に来るのが習慣なのです。
ここのオープンが5/2だったのも一つの要因かも知れません。


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昨年のGWは5/3に来て、酸辣湯麺を食べたようですが、今年はまだ始まってません。
もう少しで、担々麺が終わり酸辣湯麺が出るそうです。


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海老ワンタン塩らぁ麺。
そういえば、塩は3年前のオープン時以来食べてなかったんです。


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いつもながら自家製の麺は良いっすねー。


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自分の中では旨みの肉わんたん、食感の海老わんたんって思ってるんですが
ここの海老わんたんは美味いなー。
下味のつけ方が絶妙です。これで飲みたいね。
これと、一番いちばんの肉のわんたんのミックスで飲んだら悶絶必至。


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今日も綺麗にごちそうさまでした!!

ここ、5月が周年記念なんだけど、大体7月とかに周年限定やるんだよね。
今年はいつかなー。いまんとこ決めてないそうだけど、期待してます(笑)


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2019/05/05 麺処 秋もと@市が尾(特製塩)

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実に2年半ぶりの秋もとさんでした。


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さて。


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秋もと常連の知人から「実は塩がオススメなんですよ」と聞かされていたので塩。
醤油と味噌しか食べたことなかったの。


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ちょっと豪華にいきたくて、特製に。


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わぉ、節系ビンビンで美味い!


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塩は平打ち麺と、細麺から選べるとのことで、細麺をチョイス。


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ワンタン。


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チャーシューは、部位の異なる豚が3枚。


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鶏が1枚。

いや~、美味かった。
並び始めてから、食べ始めるまで45分ほどかかったけど、人気も当然だね。

ごちそうさまでした!!

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2019/04/24 ナルトもメンマもないけれど@関内(キンメダイの塩らーめん)

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ちょいと曙町で飲んで、こっちにはしご。


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おっ、なんの告知もないけれど、限定あんじゃん。


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でもまあ、夜営業ですしね。一杯いただきます。
男梅サワーだっけ?(忘れてしまったw


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ほほー、かっこよく盛り付けてるなー。


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飲んだ瞬間、鮭トバっぽい香りを感じたけど違います。
キンメダイです。


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おっ、一時期超多加水麺使ってたけど、普通の加水にもどってる。
これはウエルカムだぜ!
あの超多加水麺は、小麦感がなくて。。。


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うん、美味しかった。
でもやっぱ、ここの店主はスパイス使いが天才的だと思う。
次は辛味噌いってみるか。

ごちそうさまでした!!


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2019/04/15 中華そば 和渦 TOKYO@北品川(塩そば)

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大井町の和渦が今日、4/15に北品川に引っ越してきたよ!
今度は店名に「TOKYO」が入ったのね。
地方から進出してきたようにも見えるが、元から東京なんだよね。
その辺の命名のいきさつ等は、取材好きな方に任せましょう。


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階段で並んでいる時に、説明書きが回って来ました。
醤油のつもりで来たが、塩そばに「貝」の文字発見。
そっちやな。


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自家製麺なのね。


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店主さんの気持ちが伝わるね。


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初日の今日は、「三位一体」は未発売。
ご飯物も半分くらい。
それにしても、ご飯物は50円と安い。
これは頼んでしまうわ♪


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塩そば。わんたんトッピングしたかったけど、それはなかった。
なら特製にしたら良かったかも。。次の課題だな。


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うん、塩カドなくマイルド。
鶏と和だしが心地よいですね。
貝は旨みの下支え。決して貝だしラーメンの類ではないです。


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やや、もっちり感もある麺は細すぎず、噛み心地良いもの。


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鶏おろしポン酢丼
かなりサイズ小さ目だけど、おでぃたんには合ってる。
とっても魅力的なサイドメニューなんだが、食べきれる自信なく諦める
時も多いからね。値段的にもすごい買いやすくてGOOD!


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醤油、つけ麺も食べたいな。

ごちそうさまでした!!


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2019/03/20 ラーメン246亭@青葉台(比内中華NAKED)

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なんと、大好きな246亭さんでNAKEDやるとは。
ええ、これは放ってはおけません。
年休取ってやってきましたよ。


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「比内中華NAKED」 薬味も入ってないとは。


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具をなくせば良いだけの条件なのに、めちゃくちゃ引き算。
鶏と水と麺だけ。
スープはシャープさを感じるね。
最近「鶏と水」を謳うお店は出てきていて、ともするとそういうお店は
強い既視感を覚えることがある。
でも、これは不思議と既視感が薄いんだよね。

不思議だ。島村マジックか?


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麺の溶け出しも少なく、最後までシャープさをキープしていました。

ごちそうさまでした!!

さあ、これで安心して今スペ食べられるな(笑)

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2019/03/13 53's Noodle@湘南台(お茶塩そば)

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久しぶりに53'sへ~。昼めっちゃ暖かかったけど、夜は寒い~。
え~、並ぶの~ww


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プハァ~♪♪


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現在の塩からモデルチェンジ間近という、お茶入りの塩そばを。


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緑茶の香りする(笑)
スープも心なしか、緑色だよね。


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結構お茶使ったラーメンあるよと聞いたけど、自分は初めて。
これは新鮮だ。


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うん、美味しい。
ただ、定番なら焦がしネギの方かも。
これは限定向きな印象。
新茶のシーズンにやれば、気分も上げ上げかな。

「夏も近づく八十八夜~」には十分間に合いそうね。

ごちそうさまでした!!


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2019/03/10 麺画廊 英@水天宮前(地鶏 塩)

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今日は麺画廊さんに来たよ~。


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今月の限定はこちら。


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自分が来た時には限定は売り切れ。
でも、初めてなんでデフォと決めてきたんだー。


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とりま喉乾いたんで、ビールいただきますね。


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薀蓄も読んでおきましょう。
はちきん地鶏使ってるのね。


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塩にしました。


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美味いな!


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町田の金森を彷彿とさせるような美味さ。


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一気食いしてしまったよ。

夜だけの担々麺も気になるんだよなー。
麺をフライパンに入れるような作り方なので、手間暇かかり昼は難しいんだとか。

また来ようっと。

ごちそうさまでした!!

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2019/02/26 藤棚ラーメン 麺s慶@西横浜(かけそば(塩))

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麺s慶さん、今日で4周年です。


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まあ、お祝いですから。


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ラーメンの前に、あん肝を。たまらんね。


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あんまり飲まないうちに、かけを作ってもらいます。
醤油か塩かで悩んだけど、塩で。


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この綺麗さ。箸を入れるのを躊躇しますよね。


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でも入れます(笑)


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鶏の旨味が出ていて美味しいですねー。
かけは麺を柔らか目に茹でているそうですが、それもズバリ。
スープとの馴染みが抜群です。


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知らないうちに汁完してしまう。
ここ、話題になりずらいけど、美味いんだよね。
周年限定的なのは、週末にやるそうです。

時間のある方は、週末訪れてみてね♪

ごちそうさまでした!!


2019/02/12 すみれ横浜店@桜木町(塩)

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先日新横浜ラーメン博物館を卒業した「すみれ」が明日2/13に野毛にオープン。
今日はオープン前のレセプションに参加させてもらいました。
かなり間口が広い物件です。


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右の方に暖簾と出入り口。


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左はしに木製の看板です。

祝い花がなくなった頃の昼に再度外観見てみたいですね。
今日は暗いし、花だらけだしだったんで。


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ラーメンは味噌、正油、味噌に昔風。

半ラーメンがあるのは飲みの〆用でしょうかね。
ラーメン博物館からの流れってこともあるのかも。


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ご飯物はチャーハン、すみれご飯、おにめしなど。


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さて、今日は3人で来ましたからねー。
これは塩。
白いのはかまぼこっす。


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正油。黒いぜ!


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味噌。すみれと聞くと多くが味噌ミソみそ言うんだよなー(笑)


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おでぃたんは実はここでは塩が好きなの。
うん、美味しい~。


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札幌出身者にはやはり、西山最高なのです。


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正油。これもいかにも、すみれ。


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麺もすぐに黒く染まるよ。
これよ、これ。

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味噌。おでぃたんにはちょい濃いんだけど、やっぱこれっすね。


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卓上調味料に柚子胡椒があったので使ってみる。
緑のじゃなくて、赤柚子胡椒だね。
かんずりに見た目がそっくりのやつ。

うん、合う。


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感謝の文字見られました~。

野毛に、すみれがあることの意味。

これは重いぞー、ごちそうさまでした!!


プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
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