pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2019/02/12 すみれ横浜店@桜木町(塩)

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先日新横浜ラーメン博物館を卒業した「すみれ」が明日2/13に野毛にオープン。
今日はオープン前のレセプションに参加させてもらいました。
かなり間口が広い物件です。


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右の方に暖簾と出入り口。


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左はしに木製の看板です。

祝い花がなくなった頃の昼に再度外観見てみたいですね。
今日は暗いし、花だらけだしだったんで。


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ラーメンは味噌、正油、味噌に昔風。

半ラーメンがあるのは飲みの〆用でしょうかね。
ラーメン博物館からの流れってこともあるのかも。


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ご飯物はチャーハン、すみれご飯、おにめしなど。


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さて、今日は3人で来ましたからねー。
これは塩。
白いのはかまぼこっす。


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正油。黒いぜ!


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味噌。すみれと聞くと多くが味噌ミソみそ言うんだよなー(笑)


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おでぃたんは実はここでは塩が好きなの。
うん、美味しい~。


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札幌出身者にはやはり、西山最高なのです。


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正油。これもいかにも、すみれ。


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麺もすぐに黒く染まるよ。
これよ、これ。

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味噌。おでぃたんにはちょい濃いんだけど、やっぱこれっすね。


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卓上調味料に柚子胡椒があったので使ってみる。
緑のじゃなくて、赤柚子胡椒だね。
かんずりに見た目がそっくりのやつ。

うん、合う。


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感謝の文字見られました~。

野毛に、すみれがあることの意味。

これは重いぞー、ごちそうさまでした!!


2019/01/19 拉麺 大公@南太田(3枚チャーシューコク塩)

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今日は大公さんに新年のご挨拶。


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まだ塩を食べてないんだよ~。
なので、「3枚チャーシュー コク塩」を。


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いやいや、美味いわ。
たまらんす。

今年もよろしくお願いします!!

ごちそうさまでした!!

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2019/01/03 町田汁場 しおらーめん進化@町田(ラム清湯の塩そば)

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明けましておめでとうございます。
今日は進化さん本店に新年のご挨拶。


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1/2、3の2日間「ラム清湯の塩そば」をやってます。
各日50食のはずが、初日に70食出してしまったようで
二日目の今日は30食というので、少し焦りましたが間に合ったよ。


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うぉー、出て来た時からラムが香る。
ジンギスカン屋で感じるあの香り。


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ラムの香りバッチリなのに、上品。
ジンギスカンのような荒々しいものではないです。


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いや~、これは美味い!
毎日食べるなら豚や鶏の方がクセがなくて良いかと思うが、たまにこういうの食べたいね。
限定の新星として時々登場させて欲しい♪


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ラムチャーシューも激うま。
タスマニアマスタードともめっちゃ合う。


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ごちそうさまでした!!

今年もよろしくお願いしますm(__)m


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2018/12/1 麺屋M@阪東橋(貝そば)

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営業再開おめでとうー。
店主さんが交通事故に逢ってしばらく休業してたMさん。
昨日から営業再開!


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さっそく限定も!
そりゃ、いただきますよ。


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貝そば(^.^)


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手前と、奥ではスープの味が違うんだって。


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ほんとだ。奥はバターっぽいコクを感じる。
しかも温度も高い。


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焼きトマトに揚げねぎ。良いね!


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もちろん貝もたっぷり。


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Mと言えば、この自家製麺だね。
しなやか~。


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最高の復活を目にしました。

ごちそうさまでした!!




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2018/11/17 ラーメン大至@御茶ノ水(塩らーめん)

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話題のあいつが今日で終わりと言うので、大至さんへ。


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これこれ、こいつですよ。



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秋味もむっちゃ食べたいけど、とにかくこの「塩」食べて置かんこ
とには、ラヲタを名乗れません。
(いや、僕はラヲタじゃないけどね)
業界騒然の一品なのです。


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サッポロ一番を模したと言うこいつ。

白ごま、乾燥ネギが良い味出してます。
そして、麺がなんと、少しインスタント麺ぽいじゃないですか!
これはすごい。


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そして美味い。レンゲが止まらなかった。
店主天才だわ。いや、変態か(笑)
ごちそうさまでした!!

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2018/10/23 中華そば もり川@新丸子(中華そば 塩)

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今日は新丸子飲みでした。
〆はこちら、もり川さんへ。


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ラーメンの未食は塩だけ。
まあ、せっかくなのでまずは飲むけどね。
生ビールとサワー始まってるのです。


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塩やー。


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醤油食べた時ほど「これこれ~、昔のラーメンってこんな感じだったよ~」
って感じないのは、昔は塩を食べなかったからだろうね。

でも美味いのは間違いないす。


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やっぱさ、ちょっとノスな感じなのね。


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ホワイトペッパー合う。


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店主さん、今はそれなりの距離をバイク通勤してるそうなんだけど
近くに引っ越すって。そうなると、25時までの営業したいそうな。

たしかにね、ここ夜の集客力あるよ。
お客さん、ひっきりなしに入って来るもん。

おつまみメニュー増やしたら、さらに需要高まるかもね。

ごちそうさまでした!!

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2018/10/14 超純水採麺 天国屋@成瀬(鶏塩麺)

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えへへ、密かに好きな天国屋さん。
閉店時間近くになっちゃったから、限定はないよね。


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おおう、鮮魚丼あるやん!


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麺は鶏塩麺にしましょ。薬味はネギと三つ葉両方。


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4種の鮮魚丼。うっひょ~♪


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ナラベテミタw


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うん、絶対舌を壊さないこのラーメン。
丼と合わせるには最適だよ。


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いや~、食った、食った。
丼のご飯少な目にしてくれたけどギリギリでした(笑)

ごちそうさまでした!!!

さて、今週木曜日からの大つけ麺博も楽しみやね~♪

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2018/10/13 こにし@鶴ヶ峰(塩中華そば)

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1年ぶりの、こにしさん。ポールゲット♪


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今日で開店2周年を迎えられたそうです。おめでとうございます!


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日曜定休から不定休に変更になりました。
日曜しか来られない人には吉報ですね。


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レンゲが綺麗です。崩さないようにせねば。


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塩中華そば。前回は雑誌に載っていた「つけそば」に決めて来店したので
店主さんの「オススメは塩です」の言葉に反して「つけそば」を購入。
その時から「塩食べなくちゃな」と思ってたの。



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濃厚な豚鶏白湯スープに煮干しが香ってこれは美味しい(^.^)


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ぱつん感のある麺は、もろ好み。
あっ、細麺か中太麺かを選べますが、これは細麺です。

和え玉も食べるつもりだったけど、お腹いっぱいになったので断念。

動物系使わない煮干し100%なんかもやってくんないか~。

ごちそうさまでした!!

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2018/09/15 Sagamihara 欅@小田急相模原(出汁らーめん)

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KEYAKIさん、初です。


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結構、NAKED好きなんですよね~。


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タレを使わないというコンセプトとか。
こういうのも好きなんです。



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通常メニュー。


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車は近くのコインパーキングに入れましたが、駐車場あったんすね。


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ん~、見るからに良い感じです。


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「タレが入ってないので、味が足りなければ塩と柚子胡椒をどうぞ」と。



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あ~、鶏出汁だよ。
こりゃ美味い。
少し塩気が欲しいかなと思うので、先の塩と柚子胡椒も使います。
麺にしっかりとした小麦感があるのがこれまた最高。


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最高だったわー。


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再訪必至なので、駐車場の場所を教えていただきました。
次回はスムーズに駐車場に入れるよう場所の確認。


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端の2台が欅さん用です。

ごちそうさまでした!!!

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2018/08/12 麺酒処 ふくろう@戸塚(はまぐり二段仕込みかけラーメン)

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大好きなふくろうさんが、8/4で4周年を迎えましたよ。
当然祝いに来ますよ。


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4周年記念限定は「はまぐり二段仕込みかけラーメン」です。
はまぐりスープを使って、はまぐりスープを作るやつ。


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シンプルなビジュアルが期待を高めます。味は塩でお願いしました。


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あっ、もうこれでもかな「はまぐり」
美味し過ぎて、薬味のねぎの香りすら邪魔に感じる。


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麺もいつもとは違う。
小麦感をより残すチューニングだよ。
これはスバラシイなー。


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このスープ残すやつは許せないなきっと。

5年目も頑張ってね、ごちそうさまでした!!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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