pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

和え麺

2012/09/19 麺場 voyage@京急蒲田(和えそば、つけ麺)

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ようやく来られた~「voyage」
レセプションにお招きいただいたけど、急用ができ、OPEN日にも用事が終了しなくて。。。

船長、遅くなりました。「開店おめでとうございます」

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なかなか良いお店ですね。
ちなみにここは、「麺場 ながれぼし」の店主 貝原船長が出した2号店。
ブランドとしては3つめ。
「ながれぼし」がキノコと豚骨。「MILESTONE」がキノコと塩。「ここ」はキノコと海でとれるものでの展開。


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Sサイズがあるってことで、今日は2杯食べる意気込みで来たじぇ。


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1階はカウンターと


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テーブル席。明るい感じに仕上がってて好印象。


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2階は椅子なんかもちょっと変えてあるのね。


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お酒もあって、ゆっくり飲むなら2階かな。


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「和えそば(S)」 


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ホタテをあーして、こーしたものが入ってる (^_^;


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ぐちゃ混ぜにして、おひょー、これ旨いや。
なんつーか、優しく包み込む感じ。
ホタテや岩海苔が香って、このお店のコンセプトどーりの一杯だね。


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次は「つけ麺(S)」


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細麺なんで、昆布水に浸けて、絡まるのを防いでいるのね。
ん? 左半分と右半分で色が違うな。


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ははぁー、ホタテ香油がかけられてるんすか。


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香油もあり、岩海苔、ホタテをあーしたものあり。
このままでも、いけますね。まあ、もう少し味欲しくなるけどね。


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さて、つけ汁の出番。唐辛子の赤が良いアクセントになってるんでないかい。


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底にはこんなん、沈んでましたー。

いやー、どちらもレベル高かったー。満足満足。
今度は是非、2階で飲んで〆にラーメンで行きたいね。

船長、ごちそうさまでした!!!

P,S 京急蒲田商店街から見たvoyage
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2012/05/14 麺場MILESTONE@京急蒲田(担担キノコの冷やヒヤ和えつけ)

なんだか、ラーメン業界が騒がしいぞ。
「(仮)日本のラーメンを変える若手っぽい会 」とかいう集まりで、コラボ連発らしい。
第一弾の「凪」「マタドール」のコラボが終わり、今週は「二つの星の物語」だと。
メルヘンやね~。おでぃたん、ほっぺた赤くなったよん。


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本日は「麺場MILESTONE」 でも、月・火以外は「ながれぼし」
星が来たよー。
もひとつの星はなんでしょ。横浜の「流星軒」が、意味もピッタリ「ながれぼし」とリンクするけどね。


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そう、「ほうきぼし」とのコラボなのね。
おでぃたん、ここの汁無し担々麺、だーーーい好きだったりする。
こりゃ、食べ逃すわけにはいかない案件やで。


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「担担キノコの冷やヒヤ和えつけ」 色々とコラボ要素を考えましたな。


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礼儀として、まずは「HEART LAND」を。
落ち着いたところで。


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いただきます。ぼぶさんとこで見てはいたけど、やっぱカッケーな。
星だな。流星軒だな(しつこいw


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せっかくだもん、星型の海苔、観察しようじゃないですか。
お股に何もないから、女の子かな?


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具だくさんでっしゃろ。


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MILESTONEっぽい、清湯。
スープの中には、細く裂いたエノキが。キノコにこだわるねー。


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まずは、担担ソースを絡めないで、つけ麺で。
ひえ~、冷たい。麺、硬い、締まってる。それ以上締められると、、、
あやうくあれだったけど、ウマイね。


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次は汁無し担々麺で。しかし、ほうきぼしの麺、ここまで太かったっけ?
あ、おでぃたんに合わせてくれたんか。そっかそっかw
って、やっぱ、好きだなここの 担担 。本当は、これに花椒が効いてるんだよね。


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そして、 担担 和えで、つけ麺を。
担担ソースと、つけ汁が合わさると、若干塩気が強く感じるけど許容範囲内。


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一気につけ汁の色が変わっちゃったよ。
色々と味変するんで飽きないね。


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ふぅ~~、食べた食べた。一気に食べちゃったよ。

船長、今日も美味しかった。ごちそうさま!!

※注意
このメニューには、ナッツが入っております。ナッツアレルギーの方は船長にご相談を
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pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
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