冷やし中華

2023年07月15日14:30

カテゴリ: ラーメン文京区

2023/07/15 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

さあ、始まったよ、大至の冷やし中華。
自分的夏の風物詩なんだ。

オオタニサン見てたら来るの遅くなったけど、おかげで並びなし。

昨年は880円だったけど、今年はいよいよ1,000円に。
まあ、少しも購入意欲が下がることはないですよ。

おっ、パーテーションが撤去されてスッキリ。
ゴミ箱も撤去。それはあった方が良いなーw

コロナで始めた持ち帰りはまだ継続してる。
今日も生ラーメンを買って帰るよ♪
色々コロナ前に戻しても、これは続けてね～。
お店で限定食べて、家で普通のラーメン食べるの最高やねん♪

冷やし中華。今年からクラゲが載るようになったそう。

いや～、美味い！
このタレと開化楼の麺の相性がもう最高過ぎる。

今年も最高でした。

ごちそうさまでした！！！

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2023年07月04日15:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/07/04 ラーメン雪ぐに＠中田(味噌ダレ冷し中華)

雪ぐにで夏の風物詩が始まったたので早速来たよ♡

冷やし中華さ～。
当然ここだから、味噌ダレ。

味噌ダレ冷し中華

オススメという生わかめもトッピングしてみたよ！

今年も美味い。美味すぎる。
縮れたこの麺が最高なんだよなー。

さて、食べ終えました。

女将に割スープをお願いします。
鯖節だそうです。

当然の汁完。
美味すぎる。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 冷やし中華

2022年08月20日14:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2022/08/20 らーめん　えにし＠戸越銀座(えにしの冷やし中華)

大至の後に、えにしに来た。

今日は冷やし中華の旅なのです。
ん？季節のサワー？

ほほ～、山椒サワー良さそうですね。

今日は窓に向かった席。

えにしの冷やし中華。
玉子焼きに「えにし」の焼き印分かるかな～。

柑橘系かき氷たっぷり。

おお、全く酸味がない。
出汁の味で食べさせる冷中だ。
ぶっかけ蕎麦を食べているような感覚。

赤いのは凍らせたスイカでした。

後半かき氷が解けて、最後は結構酸味が強くなり汁完はできず。

「おっ、酸っぱくない冷中だ♪」と最初に思った自分は個人的にはちょっともったいないな～と思うものの、酸っぱいのが好きな人も多いと思われ、ここは店主さんの好みでのチューニングなのでしょう。

汁完こそしなかったものの、美味しい冷やし中華でした！
（冷中汁完しないのは普通だからね）

ごちそうさまでした！

あっ、山椒サワー頼むの忘れたし！！

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2022年08月20日11:30

カテゴリ: ラーメン文京区

2022/08/20 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

先月に続いてまた来たよ、大至。

冷やし中華が始まったんだもん。
しかも今年はテイクアウトにも対応。
近所の人はそれもありかな。

ラーメンも捨てがたいが、今日は冷やし中華なんだ。

来た～、冷やし中華♪

これこれ、いつもの味だよ！
出汁の旨味で食べさせるやつ。
そしてこの開化楼の麺が最高なんだよ。

あっという間に完食。
てか、食券購入時から興奮してしまったのか、ビール買うの忘れたよ。

でも、お土産ラーメンの購入は忘れないよ。

ごちそうさまでした！！！

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2022年07月15日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/07/15 ラーメン246亭＠青葉台(冷し中華)

246亭はね、何食べても「あっ、あそこに似てる」って感じることがないんだよ。
どこにも似ていない。それが246亭。

246亭が作る冷し中華ってどんなんだろうと思って来てみたよ。
金曜日は比内地鶏の唐揚げがある日なんで、それも。

麺は予め味付けが施された調理麺。
手前のからしにピント持っていかれたかな？(笑)

想像した以上に酸味が強い。
だけど、何かが違う。
鹿児島の３年熟成の黒酢を使っているのがその要因か。
ごま油の風味は抑えめ。

低温調理のチャーシューを始め、具も万全の体制。
ミニトマトの糖度にも驚く。

やっぱり246亭でしか食べられない冷中だったね。

唐揚げもぱりっぱりだったよ。

ごちそうさまでした！

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2020年08月09日15:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2020/08/09 超純水採麺天国屋＠成瀬(冷やし中華)

天国屋初めての冷やし中華。
てっぺんは、ビーチクじゃないぞ、焼きトマトだぞ。

昨日始まったメニューだけど、もうブラッシュアップ。
今日はクラゲが載ってます。

タレに浸ったところからいただきますよ。
あ～、冷し中華が嫌いな店主が作ったって感じ。
甘味、酸味は極力抑えてあり、鶏出汁に醤油で味を整えてある。

麺量も多めで満足！

ごちそうさまでした！
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2020年07月30日15:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2020/07/30 HiyaChu＠吉祥寺(うにクリーム)

吉祥寺にあるDA・MEO・PATAKA

ここでHiyaChuのメニューが食べられるんですね。
どんな感じ？と思って寄ってみました。
下心ではありませんw

卓上にはドリンクメニュー。

「冷中メニューはそちらです」との案内。
左上のところですね。
食べログでは「間借り」とありましたが、DaMaePatakaでHiyaChuが食べられるって感じですね。
ちなみに、隣の先客（おひとり様）のお勘定は、7800円でした。
スパークリングワイン、ボトルで飲んでおられましたね。

僕は生ビールをいただきます。
ナイフ、フォークは使わないかもなーw

ビールのお代りもらったタイミングで、うにクリーム登場。

パスタっぽいですねー。
海苔と、うには合うはず。センスを感じます。

瓶詰かな、うにの風味たっぷりです。
美味い！
パスタ屋さんなら1,300～1.500円くらいしても不思議ないくらい。

予定通り箸だけで間に合いましたw

満足しました。

ごちそうさまでした！

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2020年06月23日19:00

カテゴリ: ラーメン文京区

2020/06/23 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

大至に来たよ～。冷やし中華始まったんだから♪♪♪

店頭ではテイクアウトの販売中。
お土産タイプの他、作り立てを持って帰る出前のラーメン的なもの。
コンビニにあるようなチルドレンジアップ。
店主の研究から生まれた商品がいっぱい。

今は１名づつの案内。お酒も２杯まで。
以前は夜は券売機止めてたけど、夜も券売機稼働。

席はしっかりパーテーションで仕切られパーソナル感たっぷり。

割りばしも袋入りのものになってる。

2020ver.の冷やし中華。
昨年より40円安くなってる。
麺量も減らしたのかな？

変わらぬ美味さに笑みが止まりません。

一気になくなってしまった。
大盛りイケタな。

さあ、これ食べたら自分的には夏の始まり！

ごちそうさまでした！！

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2019年09月05日14:30

カテゴリ: ラーメン大田区

2019/09/05 ラーメン宮郎＠蒲田(宮し中華)

羽田に向かうのに、家を早く出て横浜でIPA飲んでたら、京急の事故の報。
うわ～、大変そう。
これは横浜-(JR)-蒲田-(シャトルバス)－羽田空港　で行きましょう。

ということで、蒲田でランチ。

宮し中華、食べたかったんだ～。
ミニがあるのが嬉しい♪

できあがるまでに、トッピング考えておきます。
普通量入れる場合は、コール不要。
マシや抜きだけ言う決まり。

宮し中華（ミニ）、ニンニク増し。

こんもりと大根サラダが盛られています。

ゴマドレッシングが中心ですかね。
ニンニクがすごく辛かったw
増さずに、コールなしで良かったかな。
初回はデフォで食べるのがやはり基本なのでしょうね。（反省）

ミニ(150g)で丁度良かったです。

ごちそうさまでした！

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2019年08月06日11:30

カテゴリ: ラーメン大田区

2019/08/06 中華ソバちゃるめ＠糀谷(冷やし中華)

冷やし中華を少し追っかけてみようかなー。
なんて思っているのでこちらへ。

中華ソバちゃるめさん。
こちらも店主自ら暖簾をかけます。

こちらの冷やし中華はこれ。
説明にはタレのことしか書いてないけど、おでぃたんが惹かれたのは
タンドリーチキン。
一時期、インド料理屋さんを毎週めぐっていた僕ですから。

涼しげなガラスの器で出てきました。

やった、タンドリーチキンや。
その向こうにはサラダ。
胡瓜や錦糸卵といったベーシックな冷やし中華ではなく
大根サラダにゴマ系ドレッシングという新世代感覚。
千里眼ちっくな面もあるけど、ここはガッツリ系ではないのでビジュアルは異なります。

ラーメンでは若干足の速さを感じた気がするけど、冷やしだと
ギュッと引き締まってるね。

味付け的にはまあまあ酸味があるけれど、ごまダレも入っているので
尖っていない。

さて、タンドリーチキン。
チャーシューじゃないからね。厚切りだよ。
ここはオーブンがないからこれ焼いたんじゃなくて、低温調理ですと。
提供前にバーナーで皮目を炙ってこんな感じに。

いや～、美味しいな～。
これに引きずられて、頭がインド脳になってくるな。

味変アイテムで、なんかスパイスあると良いかもね。
タンドリーチキンだけでも唯一感あるけど、もっと変(良い意味で)な方向に行けるかも(笑)

それにしてもここ、店主の人柄がとても出ていてほんわかして良い店だよね～。

ごちそうさまでした！！

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