冷やし

2022年08月27日13:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2022/08/27 麺場飛猿＠湘南海岸公園(冷やし辛し煮干し)

８月の限定が食べたくて飛猿に来たよ。

NEW限定が出たようだけれど、自分は「辛し」「煮干し」というワードに弱いのです。
おっ、「大辛」できるじゃな～い♪

現在の券売機。

冷やし辛し煮干し。
鶏チャーの上に載っているのは、ハラペーニョ。

大辛なので、喉に来るね。

ちょっとむちっとした麺がピリ辛スープと合うこと。

いや～、今回の限定も美味しかった。

9月は何かね～。

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2022年08月01日12:30

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2022/08/01 ラーメン倉家＠長後(わさび香る冷製麺)

久しぶりの倉家。

今日の限定は冷たいの！
命の危険を感じるほどの暑さなのでこれは助かる♪

わさび香る冷製麺。

あっ、香るよ山葵。
さっぱりして美味いね～。そして、店内冷房弱いね～(笑)
つくづく冷製にして良かったと思ったよ(汗)

みっちゃんの自家製麺はしなやかで啜り心地も良いよ♪

〆のミニご飯。
鶏肉、海苔、白ごまなんかが載っていて、いかにもお茶漬けに良さそう。

スープだいぶ飲んじゃったから、ひたひたにはならないけど、何とか茶漬け風にはなったかな。

完食。
いや～、美味しかった。

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2022年07月12日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/07/12 リンガーハット横浜川上インター店＠東戸塚(夏野菜と豚しゃぶ冷やしちゃんぽん)

リンガーハットの60周年記念メニューが美味しそうじゃないですか！
ぎょうざのセットも安いよな～。
5個で200円とか神だし。

夏野菜と豚しゃぶ冷やしちゃんぽん。ぎょうざ５個セット。
なにやら調味料２つ来たな。

ファージャオオイル。触ったら手がベタベタになったw

こちらは柚子胡椒。

豚しゃぶたっぷり。
野菜は生ばかりかと思ったら、カボチャも♪

ぎょうざも良いぞ。

冷やしちゃんぽんというより、冷やし豆乳麺だな。
もうしわけないが、ちゃんぽん欲が満たされない。

てか、店内冷房ガンガンなので温かいちゃんぽんの方が気温的にも合うw

リンガーはデフォのちゃんぽんが一番だな。
あれは素晴らしい♪

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2020年08月20日19:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/08/20 ラーメン庵＠和田町(タンタン)

晩御飯はこちら。

庵さんへ。「いおり」ではなく「あん」です。
ルビ振るの大切ですね。

さて、何があるのか見ると。
偶数日だからタンタンだね。
どんなタンタンやろ。

蓋が閉じないほど箸いっぱい(笑)
調味料はコショー、一味。もひとつは分からないw

お皿にレンゲとともに載って登場。

ネギたっぷりのラーメンに肉みそが載ったもの。

あら、冷たいラーメンでした。
鰹出汁で美味しい。

麺はポキポキ感があって、好み。
スープとも相性良いっす。

知らない間に花椒パウダーが横に置かれてました。
店主さん、積極的に声を出すのは苦手かな？(笑)

だんだん肉みそが溶けてくると、塩分過多になってきました。
汗をかく季節を考慮してあるのかもですね。

ごちそうさまでした。

続きを読む

タグ：: 冷やし

2019年09月19日18:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2019/09/19 麺場 voyage＠京急蒲田(豆あじの南蛮麺)

久しぶりに船長に会いに来ました。
voyage７周年おめでとうございます！
移転２周年もおめでとうございます！

メニュー多すぎて迷ったので、しばしビールで考えます。
「ゆっくり考えて下さい」との船長の言葉に癒される♪♪

魚の南蛮漬け好きなんだよね。南蛮麺にしよ。

うお～、ほんとに南蛮漬け載ってるよ～。

もりもりです。

豆あじ君は、揚げたてほこほこ。

麺は冷たい麺です。

いや～、独創的なラーメンですわ～。
船長、創作意欲に衰えないですね！

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2019年08月06日19:30

カテゴリ: ラーメン文京区

2019/08/06 ラーメン大至＠御茶ノ水(トムヤム冷やし)

トムヤム冷やしが始まったですと？
そりゃ、来ないわけにいかないでしょ。

夏麺３種類あるけれど、やっぱトムヤムだよ。

とは言え、喉を潤さないことには始まりません。

もうさ、綺麗だよね。
唐辛子ペーストも貰ったよ。

玉フクロダケ、イカ、エビなど。

汁少ないけど、汁なし麺でもないのでそこそこ汁あります。

唐辛子ペーストも足すよ。

うん、これは良い。
少し辛味足すと抜群に良くなる。

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2017年07月15日12:30

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2017/07/15 超純水採麺天国屋＠成瀬(冷し地獄ラーメン)

いや～、暑いのなんの。

冷やしは食べない方なんだけどね、こんな日は冷やし。
いや、実は暑いから冷やしを食べるんじゃなくて、地獄だから。
前から地獄を食べたかったけど、毎回魅力的な限定があるんでたどり着けずにいたんだもの。
限定が地獄とか、最高じゃないっすか！

いや～、それにしても限定のボタン探した探した。
って、「現金販売」て書いてあるやん！　読めよ～ｗ

オレンジ色がいかにも食欲そそるでしょ？

おおう、麺ぶっとい。これはちょっと意表を突かれたな。
肉みそが載っているので、少し担々麺的なイメージもあるね。
辛さはほどほどで、地獄の辛さじゃないよ。
ちなみにスープは豆乳100％なんですと。
具の下に隠してある、炒め玉ねぎの甘さが辛さとの相乗効果で旨辛～♪

胸肉のしっとり感がすごいんだから。
そんで、かなーり分厚いんだから。
これだけでかなりお腹いっぱい。

でもせっかく追い飯つきなんですから、「スクナメ」でいただきます。

合います。なんと言うか、予想通りです。

美味いだけでなく、必ずお腹いっぱいにしてくれるので、満足感高いんだよね。

ごちそうさまでした！！続きを読む

タグ：: 冷やし

2015年05月31日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/05/31 G麺7＠上大岡(冷しらーめん(醤油))

G麺7で本日から限定で「冷しらーめん(醤油)」がスタート。

今回は醤油が美味しいので、あまりあれこれイジらなかったとのこと。
かなり良い醤油を使ったらしいです。

じゅんさいの近くをすくい上げると、とろんとしてウマソ(^.^)
うん、醤油の風味が生きてるよ。

箸でつまんでも、すぐに逃げちゃうヌルヌルのじゅんさい君。
この店の夏の風物詩になったね。

冷水で〆られた麺は、ガシッとしたコシを与えられ、噛みごごち抜群。

あー美味しかった。
ごちそうさま！！

ミシュランガイドの横浜・川崎・湘南2015特別版にG麺7が掲載されたそうです。
やったね、おめでとうございます！！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2014年07月19日13:30

カテゴリ: ラーメン大田区

2014/07/19 ラーメン大木戸＠梅屋敷(冷し煮干めん)

ほぼ２週間ぶりのラーメン。
これ以上休んだらラーメンの食べ方忘れるところだわい。

ってことで大木戸さんへ。

この週末は煮干しをやるという話しを聞いていたんでね。
冷やしなのね。そう言えば、温か冷かは聞いてなかった。
温が好きな自分だけど、冷でも無問題(^.^)

「冷し煮干めん玉子入り」

あ～煮干しの良い香りだ。
煮干しの塩分があるので、カエシは通常の1/3程度だそうな。
相変わらず優しい味わいと抜群の塩梅。
美味しいなー。

玉子の具合も良い感じ。

ここではいつも汁完になっちゃう。
塩分控えめなので凄く飲みやすいんだよね。

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: 冷やし

2014年05月03日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2014/05/03 新町立麺食堂スタンダップ＠神奈川新町(冷　煮干中華)

今日は新町半立ちいや、立麺食堂スタンダップへ。
朝ラー開始以降は朝の訪問が多く、昼は久しぶりじゃなかろか。

冷やしは昼だけかもって、思ってね。
アイスクリーム以外は、冷たい食べ物食べないおでぃたんなんだけどさ。
淳太郎が作るものは、食べてみたいという興味本位でね。

キンキンです。
煮干し君の表情が良いねー。
チャーシューは脂が固まって嫌なんだよね、冷やしは。
つけ麺の麺の上に載って来たチャーシューも、必ずつけ汁に入れるの僕。
鶏のささみをほぐしたのを使っているのは正解だと思う。

うん、程よい煮干し風味。

ギュッと引き締まった感じは、若者のそれ。
個人的には、ぬるいくらいのが好きだけど、大半の冷やしファンはそれを許さないよね。

梅風味のトマトと相まって、梅風味を意識した構成。
さっぱり食べさせてくれると思います。

思った以上に完成度が高かった。
冷やしが特に好みでない自分もなかなか気に入ったよ。

残ったスープは、時間が経って温度が上がってきた方が美味しかった。
実はラーメンも一気にスープ飲み干すことは少なくて、食べ終えて
しばらくして冷めたスープを飲み干すことが多い僕。

ヌルイ性格がそのまま好みに出るね(笑)

ごちそうさまでした！！
続きを読む