pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

中華麺

2016/03/21 市場食堂 中華 美山@戸塚(広東メン)

忘却の彼方系街中華の探訪を志しているわけではないけれど。

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なんか無性に餡かけが載った中華麺が食べたくなってね。
最近ネット(特定の人のブログ)で良く見る「美山」さんへ。
なかなか良い雰囲気の佇まいでおますな。


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そうそう、つい最近ここが「ビザン」でなく「ミヤマ」だと知りました。


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五目ヤキソバも良いなー。でも今日は汁もの欲しいかな。


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広東メン。すんげーでかいw さすが市場食堂。
スープ溢れそうだよ。


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いや、溢れてました(笑)


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餡のないところをすくって飲むと、やはりチープ。
でも、餡と混ざるととっても美味(^.^)
これよ、これこれ。


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麺も悪くないぞ。
具は白菜、筍、玉葱、青菜、キクラゲ、人参、豚肉、海老。

街中華の実力をヒシヒシと感じる一杯だった。

忘却の彼方系も少し回らんとダメだな。

ごちそうさまでした!!!





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2011/02/13 新福記本館@元町・中華街(天津麺)

今日は三連休最終日。
あー、三日なんてあっという間。
明日は仕事か~、って言ってもいられないね。

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今日は、お笑いを見に来たよ。
でも、入場券の引き替えを済ませてから、開演までは2時間弱もある。
御飯でも食べて、過ごしましょう。
で、近くの中華街へ。
ちなみに、ものすごい混雑だった。ここんとこ、人気が少なくて、「不景気だな~」って思ってた中華街が。

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こういう日は、大好きな「新福記 本館」だね。
ここのコックさん、程さんの料理は最高。奥さんの黄さんも、優しくしてくれるの。
日曜日のランチメニューなんて、余り見たことがなかったけど、いつものメニューと違うな。

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で、通常メニューにはない「天津麺」を。
なんか、色合いが寂しいね。茶色系一色だもんね。

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麺は、いつものやつだ。結構足が速いから、一気に食うぞ。

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カニ玉は、細切りの竹の子が目立つな。まあ、味は悪くないけどね。

ちょっと変わったもの頼んじゃったかな。
正直、五目湯麺や海鮮湯麺の方が良いわ。あと、担々麺の方が。。。

まあ、美味しかったです。ごちそうさま。

2011/02/08 福龍酒家@元町・中華街(台湾面)

今、中国は春節の真っ最中。
2月3日が元旦で、それから1週間は正月気分。
ここ中華街も獅子舞が出てたよ。
でもね、建国記念日は微妙。
大陸の国慶節と、台湾の十双節がある。
横浜中華街は、両方の人がいて、両方を祝うだよ。

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本日は「福龍酒家」さんにお邪魔。
会社の仲間とね。

ちょと飲んで、つまんだ後は、麺だよ、麺。

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今日はこれにしよう。メニューの正式名称は「台湾担仔麺(ダンツーメン)」なんだそうだが
メニュー上は簡単に「ピリ辛台湾麺(台湾面)」となってるじょ。
ピリ辛とか付けると、安っぽいんでない?分かりやすいけどw

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来たよ~ん。台湾面。

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低加水めの麺。旨いけど、足は速いので、すぐに食べるぞ!

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スープは見た目、普通の清湯なんだけど、ほどよく唐辛子の辛みがとけ込んでいる。
全然激辛とかじゃなく、実に「ちょーど良い(^^)v」

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唐辛子~。縁起が良いんだよ。厄除けなんだよ。

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フヘ~~、うんまい、うんまい。
味、量ともに、飲んだ後にピッタリ。
唐辛子残ってるけど、完食扱いでお願いします(笑)。

ごちそうさまでした!!

で、今日はお店のママ、りりちゃんのお誕生日。

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一緒に行った仲間と、お祝いしましたよ~。
オメデトー(^^)


2010/12/14 新雅@江戸川橋(ニラソバ)

昨日から勤務地が江戸川橋に。
さて、当然のことながらランチをどうするか気にするわけで。
でも、基本的にラーメンに限るわけで。
超らーめんナビで、周辺検索するも、「ここ行きたかったんや~」って店は出てこない。
そんで、ツイターで情報をお願いしたら、お二人から推薦がありここへ。
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中華料理 新雅 です。
12時ちょい過ぎに行って、外待ち1名。
なかなかの人気です。
角地なんで、もう一方にも出入り口。
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不思議とこちらは「しんが」とひらがなですね。
しっかし、外だけ見たらキタナシュラン候補って感じで、教えていただけてなかったら、偶然通りかかってもスルーしていた気がする(^_^;)
ツイッターって本当に便利で有用なツールですね~。教えていただいた方にも感謝m(__)m

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中華料理屋なんで、御飯物もありますが、ここはニラソバを選択。
ツイッタでご推薦いただいた、nextさんのブログで美味しそうだったんで。

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ニラソバ。こりゃ間違いのない感じのビジュアルですよ。
ニラ、もやし、タマネギ、人参、バラ肉が入ってます。
これなら栄養のバランス的にも問題ないでしょ。

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スープは清湯で、醤油の色が濃いけれど、しょっぱくは無い。
良い塩梅です。
上に載っている炒め物も旨い、美味い。

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感心したのが麺。この手の中華屋は麺が弱々なことが多いんだけどここのは違う。
しっかりと弾力を感じる麺です。

いや、本当に美味しかった。
オロチョンなんて、北海道ラーメンみたいなメニューもあるし、また来ることケテーイ。
追伸 接客も良いですよ。お婆ちゃんがかわゆす。
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