中華屋

2022年11月27日13:00

カテゴリ: ラーメン川崎市

2022/11/27 料理工房萬福飯店＠新丸子(胡椒湯麺)

食べたいものあって、萬福飯店に来た！

壁メニュー。四川の文字が多くてそれだけで惹かれる♪

胡椒湯麺が今日の目的さ！

胡椒湯麵。
黒多めの白黒ミックスの胡椒で円を描いて、中心部に白胡椒。
スープに溶けて行かないのは、餡の上にかけているから。
餡には白菜と少々の豚肉も入ってます。
中華餡としては具が少ないのは、胡椒を主役にするためでしょうね。

もうね、最初から胡椒味です。最高です。
ラーメンに胡椒は合うんです。

麺がやわ茹でなのも何か心をくすぐるものがあるんだよね。
夢中になって食べたいけど、餡かけなので熱い！

一緒に頼んだ餃子がこれまた美味い！
隣のおねいさんの四川麻婆豆腐丼とビールも美味そうだった！！

トイレのカレンダー。
都内にも支店があるんだね。

ごちそうさまでした！！続きを読む

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2022年10月17日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/10/17 中華料理聘華楼＠根岸(排骨麺)

今日は根岸で町中華。

高齢のご夫婦で営業されています。

排骨麺
丼の大部分を覆う豚肉。

厚みもなかなか。

なんとも優しい雰囲気のラーメンです。
こっちも優しくなれそうな気になります。

優しいんだけど、排骨が大き目なのでお腹いっぱい。
やっぱり良いね～、町中華。

ごちそうさまでした！

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2022年09月29日13:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2022/09/29 ちんや食堂＠湘南深沢(しいたけそば)

今日は特に店名が好物の「ちんや食堂」へ。
母屋と離れがあるんだね。

こちら母屋（店舗）

こちら離れ。
良い味出てますな～。

ギョーザとしいたけそばと、チャーハンとやきそばが推しなのでしょうか。
全部は食べられないねw

重厚感溢れるテーブルです。
箸立て、楊枝立ても素敵ですね～。

さて、どうしましょ。
ラーチャーメンと、レバ炒めが気にはなるのですが。

「しいたけそば」と「ギョーザ」にしました。

この、とっちらかった感じがたまりません♪

「しいたけそば」は緩い餡かけ。

餡かけは時に上顎の表皮を持っていくので、緊張したけど
スープの温度が低めなので危険度は低いす。

いや～、これが良いんですよね。
当然の汁完。

ここ良いな、ごちそうさまでした！！

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2022年08月18日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/08/18 鶴盛楼＠鶴ヶ峰(肉ソバ)

以前から気になっていたお店に来てみた。
少し前にできたタワマンの１階の商業施設内の鶴盛楼。
新しい商業施設のお店感がないんだよね。

入ってみると、客席に座ったおじいちゃんが「いらっしゃいませ～」
おお、お店の人ここにいたか(笑)
指示された席にはしっかりスポーツ新聞のサービスが。

壁メニューも良い感じですよ。
ラーメンは550円ですって。
新しい建物の中にしっかり昭和を持ち込んでる感じです。

中華料理屋さんに一味があるのは結構珍しいと思うのです。
おでぃたんはいつも欲していたんですけどね。

肉ソバ。
茅ヶ崎あたりのスープがこぼれるようなそれとは見た目から違いますね。
作り手の見た目通りの落ち着きを感じます。

うん美味しい。
餡についた甘味がスープに溶け込む町中華独特の旨味。

上顎の皮膚持っていかれるような凶暴さはなく、安心して食べられる。
麺はやわ麺推しなのかな。
胡椒が合うわ♪

満足。ごちそうさまでした！

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2022年06月21日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/06/21 聚慶楼＠星川(豚肉高菜そば)

町中華と言うよりは、本格中華に近い中国料理のお店へ。

安いね。半チャーハンがプラス100円てなんぞ！
冷し中華ではなく、冷麺ってのが中国朝鮮自治区風で気になるけれど。

ランチタイムメニュー。

定食。

豚肉高菜そば。
ランチメニューにはないんだけど、聞いたらできるとのこと。
これ、食べログの画像見て股間掴まれたのよ。

餡かけと言うにはとろみが少ない具材がたっぷり。

少し生姜を感じるスープです。
正直これだけだと「うぉ～っ！」って言うものではありません。

これは味と食感をトータルで楽しませる麺料理だね。
味的には高菜の酸味が効いてる。
そして食感。
麺のサクっとした食感に、高菜、竹の子のこりっとした食感。
小麦粉を纏った細切り豚肉のふわっとした食感。
それらを渾然一体にして楽しませる志向だと思われる。

僕は好きです。
スープ（出汁？）マニアには、本来の味が分からなくなると言われそうですが
自分はそういうあれじゃないのでw

ごちそうさまでした！

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2022年06月02日12:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2022/06/02 来来＠大船(にんにくラーメン)

にんにくラーメンが自慢の来来さん。

壁メニュー。
ニラレバがニラとレバーだけらしい。
大量のもやしの中にレバーとニラがちょこっとなんてお店もあるからね。
これは食べておきたい。

まずはニラレバから登場。
本当にニラとレバーしか入ってないぞ。
こりゃ美味いね♪
ビール飲めないのがツライ～w

にんにくラーメン。
揚げたニンニクがたっぷり。
お店では焦がしにんにくと呼んでいるようだけど、焦げてる感はないです。
マー油とか見慣れてしまってるからね。

ニンニクチップのないところから一口。
うん美味い。すでにニンニクの香りが付いていた。

いや～、良いですよ～。このウエーブ。

町中華最高す。レバ丼も気になった。

ごちそうさまでした！！

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2022年04月20日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/04/20 皆楽亭＠天王町(角煮ラーメン)

松原商店街近くの皆楽亭。

一番人気はみそラーメンらしいんだけど、雑誌でみた角煮ラーメンに心を奪われております。
でも、店に入ってまず目に入るのは、大きなおでん鍋(笑)

全メニュー。

角煮ラーメン。

良いね～、角煮。
わかめも載ってる。
なるとは差込まれている(笑)

こんなんが３枚。
甘くて、柔らかくて美味しい～♪

ラーメンそのものは、特筆することはないかも。
これは角煮を食べるための料理だね。
意識が全部そっちに行ってしまうんだもん。

ごちそうさまでした！

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2022年04月02日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/04/02 萬福＠日ノ出町(辨麺)

野毛の名店というか、横浜の名物、萬福が立ち退きのため4/20で閉店してしまうとか。
移転を考えているものの、移転先は決まっていないのだそう。

閉店厨と言われても構わない。
最後にこの雰囲気を味わっておきたい。
ビールを飲みながら競馬中継にくぎ付けになるお父さん達の様子も。

ここには絶滅危惧メニューの「ばんめん」がある。（画像上段左から４つ目）
4/20でまた提供店が減ることになるね。

辨麺(ばんめん)。670円ですよ。
拌麺＞辨麺＞湯麵の順にスープの量が増えるとも言われていますが
ここは湯麵のスープ量ですね。広東麺にかなり近いです。

相席の半チャン+ラーメンと餃子を食べていたお父さん（話し好き）が
「ここの餃子が美味いんだよ～」と盛んにおしゃるので、食べに来るかな～。
残り日数僅かだし、ちと微妙だが。。。

このWINSの近くで移転先見つかると良いね。

ごちそうさまでした！

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