タンメン

2018年03月20日21:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2018/03/20 麺酒処ふくろう＠戸塚(野菜煮込み麺)

今年初のふくろうさんへ。
すいません、新年の挨拶遅くなって。本当にごめんなさい。

いつからsatoちゃんいたん？
なんかカミカゼ化した感あるけど、元々昭和の雰囲気ビンビンだもんねここ。

まずは生でしょ。みなさん、生好きでしょ？

ほっほー、野菜煮込み麺なんてのがラインアップしたんすね。
野菜を煮込むって、タンメンか？と思って聞いたら、麺も煮込むとか。

まあ、まずはつまみよね。

トントロシューマイ

２杯目からは、ふくろう的酎ハイ。

ほやの塩辛もいただきます。

さあ、ラーメン行きますよ。
「野菜煮込み麺」　良い色してますなー。

ベースは鶏ガラのスープ。
そこに野菜を投入することでこういう味と色になるそうな。

いや～、美味いわ！
なにこれ！！

煮込んでもダレてない麺もすごい。

製麺Byさなえさん？　長友さん？

美味すぎです。
なーんて幸せな夜なんだ！

ごちそうさまでした！！！

続きを読む

タグ：: タンメン

2017年01月06日21:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/01/06 中華堂＠保土ヶ谷(ニンニクたんめん)

ものすごく久しぶりに。

中華堂さんに来てみました。
その昔、ここから徒歩十数分のとこで仕事してた時に何度か来たけど
何食べても美味しかった。

ここは「たんめん」が名物かなー。

一品料理も色々あるよ。

季節限定は「クリームタンメン」

ニンニクたんめんに。
「底にニンニクがたまるので最後に使って下さい」と穴あきレンゲも出してくれます。

スープの色が良いなー。
野菜の上にこんもり載っているのは、ニンニクとひき肉に玉子？を炒めたようなもの。
その頂上には、フライドガーリック。

麺は少しだけ平たい。
これ、最後までデレデレになるようなことなくて、とってもしっかり者♪

いやー、久しぶりに味わった、思いだした。
めちゃくちゃ美味いわ、ほんと。
穴あきレンゲは結局使わなかった。

ランチ圏内だったら、間違いなく通う。

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: タンメン

2016年04月21日13:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2016/04/21 ラーメンいとうや＠青物横丁(たんめん)

前から気になっていたシブイお店に来てみた。

「ラーメンいとうや」さん。

前通ると、こんな感じなんだもん。
らーめん 480円、たんめん 530円。

こういうお店も最近すごく捨てがたいというか、惹かれる(^.^)
厳選素材を使用した高級ラーメンももちろん良いが、ベーシックなものも残って欲しい。

やっぱメニューは豊富。

マジ毎日来ても、メニューコンプリートは至難の業かね。

ちょっと悩んだすえ、たんめんに。
530円とは思えない、具の量だよ。

うん、過不足なし。
全く不満なし。

単品で530円。半チャーハンとのコンビで750円。

昔ながらの街中華ってなんとなく減って行く方向に見えるけど、残って欲しいよねー。

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: タンメン

2016年03月03日12:30

カテゴリ: ラーメン品川区

2016/03/03 平和軒(大崎)＠大崎広小路(MISO TOMATO)

やはりあの店が忘れられず、この階段を上るのです。

平和軒＼(^o^)／

店主さんは相変わらず新聞読んでました(笑)

店に入るといきなり厨房に入るのは、後ろめたさ？
注文とってからでも良いようなｗ

ええ、複数の方が「MISO TOMATO」を「これは違うよねー」って言ってたような気がします。
分かります。突然のアルファベットですし。
僕も初回は頼めません。

でも、今日は２回目ですから。
これを確認する役割が自分にはあると思うわけです。

先人のブログ写真を見て、おおブラウン管TVじゃん！って思ったけど。
やっぱそれは液晶になっていました。
そこは時代の流れ、いたしかたないこと。

でも、ちゃんと店の前にありましたよ(^.^)

「MISO TOMATO」　ある意味予想の範囲内のビジュアル。
あー、「味噌トマトタンメン」と表記していれば、そんなには
「これは違うよねー」と言われなくて済んだであろうに。

中華料理屋でタバスコが出てきますからね。柔軟ですよ。

うん、結構酸味。

麺と一緒になると、酸味は感じないのね。
とっても食べやすくなる。

相変わらず麺はシッカリで美味しいなー。

いやー美味しかった。

さて、そろそろご飯物に行ってもよいでしょうかね。
麺類もまだまだ種類あるし、悩ましいところではあるけれど。

まあ、その日の気分っすな。

なんにせよ、昭和生まれの自分には強烈な郷愁を感じるお店だから。

また来ま～す。ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: タンメン

2015年11月02日13:00

カテゴリ: ラーメン港区

2015/11/02 蒙古タンメン中本品川店＠品川(五目蒙古タンメン)

耐震工事で半年も休業していた中本が本日から復活！
えー、品達の話しです。
再開の話題が広がると、長蛇の列になりそうだからね急いで来たよ。

むーーん、やっぱ並んでるよね(^_^;
でも、すごく回転が速いわ。

回転が良いんで、それほど待たずに席について、紙エプロン装着してたら
もう出てきた。ハヤッ！！

おおー、色々くたくたなんだが、旨みタップリじゃん。

麺は給食のソフト麺バリにふわふわ。
ものすごい回転を支えるには、色々工夫があるのねｗ
でも、野菜のくたくたとなんか合っててさ、麺がふわふわも嫌じゃないんだよね。
うまいことできてるよなー、実際。

いやー、美味かった。
汁完ですわ。

作り置き、茹で置き、、、普通なら許せないのにね。
くたくた、ふわふわが許せるこの作り、本当にすごいと思う。

度々来るか、って思ったけど、夜覗いたら昼の倍並んでたｗ
ダメだ、再開が知れ渡っちゃったな。

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: タンメン

2014年12月06日20:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2014/12/06 らーめん森や＠本郷台(タンメン)

昼は尋＠戸塚中継所に行ったけど、夜はそこにお花が出ていた「森や」さんへ。

尋の店主さんは、森やの開店日に厨房内におられたのよね。

まだ灯油が入っていないそうで、稼働してなかったけど、ストーブが外に導入されていました。
今日は車の外気温計が4℃と表示されていたんで、正直待つの辛かった。
早く稼働すれば良いね。

店主さんに無理言って、タンメン作ってもらっちゃった。

あーー、暖まる。

こういう日は中華鍋で作るやつが最高！
林さん、ありがとうございます。

「お好みで」と出していただいたラー油。

おお、これは良い味変になった。
結構辛いです、これ。ついてるサジ一杯で充分味が変わった。

ここも駅から超遠いいお店。
でも、常に満席キープとかすごい人気だね。

店主さんの引き出しの多さも人気の理由の一つかも。
やっぱ飲みに来たい。
車おいて来たい。遠いけどｗ

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: タンメン

2013年08月08日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/08/08 横浜鍛麺＠元町・中華街(タンメン)

以前、職場がこの近くだった時、毎日この前を通ったよ。
懐かしいなー。ここは麒麟閣だったよね。
店頭のモニターで流していたDVDは、おでぃたんが作成したんだじょ。
本日オープン「横浜鍛麺」　な・なぜ中華街にwww　って印象は否めないけどｗ

なんと、8月8日～8月10日はタンメンが100円という太っ腹！
さすがに昼時は混雑するかと、13:30に来てみたら、あら空いてるのね。

これが通常料金。
う～ん、高くない。それどころか、タンギョウだと餃子が150円相当。
安いねーーー。
でも、周りはランチが630円で、ライス、スープはお代わり自由。
店によっては、デザートの杏仁豆腐がつく。
横浜中華街の特徴の一つは、昼と夜の価格差。
夜はそこそこかかるけど、ランチはめっちゃリーズナブル。
皆、生き残りを掛けて戦っている。厳しいエリアに飛び込んできた感がむんむんだじょ。

ちなみに、店の造りもおおよそラーメン屋さんらしくない。
１階は全てテーブル席で12席。
厨房はなく、タンメンは２階もしかして３階？からエレベーター(リフト)で降りてくる。
２階にも１階と同じくらいの席数の客席があるそうなのだが、今日自分がいる間は１階が満席になることがなく、２階に通された客はいなかった。

店主さんの経歴から推察した通り、トナリとはビジュアルが似ている感じがするね。
キャベツが少ないけど。ってかスープ見えすぎでない？
丹行のタン麺見慣れたせいか？　ビジュアル寂しいぜ！

スープの色が濃いね。横浜のタンメンとは種類が違う感じかなー、店名とは裏腹にｗ
でも、味は好きだわ。美味しいじゃん。
惜しむらくは、しょっぱーーーなこと。
塩が舌にビリビリ来る。
なぜ、おでぃたんに塩分チャージを支援してくれる？
汗で塩分失う？　実はおでぃたん、汗かかない体質なのだよ(^_^;

生姜は、かなりの量が入っとる。これは大歓迎(^｡^)

麺はすごく黄色いのが特徴。
しっかり感あって、これは好みだわ。

プハァ～～。美味しかったけど、しょっぱかった。
そして、ちょっと量が少なかった。

630円で腹一杯になる周りの店に対して、現時点ではアドバンテージを感じないな。
ランチタイム限定で、サービスメニューを出すなど、工夫が必要だと感じた。
タンギョウを小ライス付きで800円で出すとか。

それくらい考えないと、この激戦の地で勝ち抜けない感じがしてしょうがない。

頑張って！

タグ：: タンメン

2013年02月21日22:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/02/21 麺処丹行味素菊名店＠菊名(野菜タン麺)

なんと、おでぃたんの遊び場「丹行味素」が２号店出したよ。
夜営業専用のお店だよ。

辺鄙よりちょっとラーメン屋さんぽいじゃん。

すげー、ラーメン屋さんっぽいじゃん。

額縁じゃん！

淡麗をレギュラー化運動また必要じゃんｗ

おでぃたんには嬉しいビジュアル(^｡^)
でもこれ、飾りだと？
いやいや、タッキーさん、飲みましょうぜ。
一応来月まではとって置く？(笑)

とにかく頑張って欲しいさ。

菊名は夜だけですから、お気を付けて～。
逆に北新横浜は昼だけよん。

まだ食べログに載ってないかもだから、住所載せておくね。

横浜市港北区篠原北1-2-23

駅から2分と近いよこっちは。

ごちそうさま！！

追伸

オープン翌日のRamenBuzz 神奈川で丹行がワンツー！

どうなっちゃってんの？？
あまり褒めたり騒いだりすると、また店主が木に登っちゃうよーん(笑)

タグ：: タンメン

2012年09月23日19:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2012/09/23 麺処丹行味素＠北新横浜(激辛野菜タン麺)

ここんとこ、毎月のBBQで遊びにきていた「丹行味素」
今日は、ラーメン食べに来たよー。
どうもここんとこ、「濃厚」のキーワードが人気らすい。
濃い系アンドガッツリ系好きの聖地になりつつあるかもだな。
でも、ここは基本「タン麺」だと思うんよ。

で、刺激も欲しいんで「激辛野菜タン麺」
野菜たっぷり。麺見えないさ。

激辛っても、最初はそんなに真っ赤っか～ってこともないのよ。
でも、ちゃんと辛い。タッキーらしい荒々しさは備えてるね。

野菜を少しやっつけて、麺にたどり着いた！
その辺は計算済みってやつで、麺はカタメが基本。
無理矢理麺をほじくり返さず、ゆっくり野菜をやっつけるのがオススメ。
うまいこと、麺がスープに馴染んだ状態で食べられまっせ！

後半は赤くなって来るね。
で、挽肉が丼の底に溜まるんで、ちゃんとすくわないともたいなーい。
穴あきレンゲあると便利かも。

ふぅ～、苦しい。

客を満足させようという心意気が伝わってくるぜ、タッキーさん。
この残り汁と挽肉をご飯に投入するとウマイだろーなー、でもお腹いっぱいだわ。

ごちそうさま！！

続きを読む