つけ麺

2020年09月26日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/09/26 ラーメン雪ぐに＠中田(味噌つけ麺)

やっぱ好きやねん、雪ぐに。

今はとにかく、つけ麺にはまっております。

元々ピリ辛のつけ麺ですが、辛さは調整してくれます。
ちょっとだけ辛さ増しの１辛が一番お気に入り。

あ～、美味い。最高♪
この縮れ麺が心に刺さるんです。

割りスープはお椀でいただけます。

またまた満足。
最高すぎる♪

醤油の麺が変わったから食べねばと思っているのに、なかなかそっちに行けないw

ごちそうさまでした！

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タグ：: つけ麺

2020年09月01日19:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/09/01 麺屋食堂＠保土ケ谷(つけ麺)

保土ヶ谷駅すぐのこちら。
実はオープン直後の花が出ている時にウォーキングで通り、大陸系か？
とスルーしたんです。
でも、後で聞くと和田町の魁の移転とか。
まじか～、って思ってからしばし。
ようやく来ました。

魁と言えば、鳥居式らーめん塾の講師とか、反町のSHINの製麺の先生と言われたお店。
つけ麺食べようと思ってきたけど、やっぱ左上はつけ麺やね。
250gはギリやな。餃子も売りと見たけど、今日はやめておこう。

卓上メニュー。

卓上調味料が、餃子セットの他、一味と粗びきブラックペッパー。
唐辛子が七味ではなく一味なのは、好みが合うね。

あ～、好きな感じや。

麺が平たくないのが好き。
大勝軒や丸長みたいな。

うん、つけ汁もサラサラ。
麺肌ツルツルだし、つけ汁はついてきません。
これこれ。これだよ。
つけ汁にどっぷりつけて、さらに器の中でぐりぐりこね回す。
そういうスタイルのつけ麺。

どっぷりつけては付けすぎになるねっとりつけ汁ばかりがスタンダードじゃないからね。

スープ割は蕎麦湯のように別容器で出てくるので、好みの濃さにできます。

いや～、満足。
でも、なんかまだ食べられるな。
麺量250gに身構えたけど、全然問題なし。
茹で後重量だったのかな～。
餃子イケたな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: つけ麺

2020年08月03日13:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2020/08/03 つけ麺GAKU＠五反田(エビつけ)

五反田にラーメン屋さんできたんなら行くわよ～。
ラーメン大の斜め向かいやね。
並んでたら諦めようと思っていたけど、空席ありやったので突入。

あまり前情報ないので、まずは左上やね。「エビつけ」いきましょ。
太麺なので茹で時間10分かかりますの掲示。
短い昼休みに食べるにはちと厳しい面もあるか。
経営側としても賭けの部分あるかも。

麺量は小(200g)、並(300g)を選べるそうですが、特に聞かれません。

さすがの今時。パーテーションは設置されています。
奥は少し空いていて、調味料はそこに。
一人にひとつのカスターセットはさすがに厳しいよね。

さて、来たのは小でしょうか？並でしょうか？

なかなかの盛りです。
軽く茹でたキャベツと材木メンマが特徴かな。

海老を網焼きした時のような香ばしい香り。
殻を一度炒っているのかな。
あー、海鮮BBQしたくなる。

かなり苦労したので、これ300gっすね。
指定なしだと並のようです。

自信ない人は食券提示時に「小で！」と伝えましょう。

超腹パンっす、ごちそうさまでした！

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タグ：: つけ麺

2020年08月01日15:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/08/01 川の先の上＠上大岡(つけ麺)

今日は川の先の上。後藤さんとはフィッシャーマンズ以来だね。

今日は15時からラーメンWalkerの限定らしいので、その前に来ました。
並びたくないしね(汗

ここのつけ麺が好きなんです。

この麺は、昆布の佃煮と一緒に食べても美味しい♪

もちろん、つけ汁につけるとさらに美味いです。

スープ割をしてもらうと、、、生姜！
後藤さんお得意の生姜ですな！！

美味いわ～。

ここの「おうちでラーメン」は、その昔チャルメラが聞こえると
近所のネグリジェのおばちゃんが鍋持って出て来たあれに似ています。
でも麺は生で自分で調理なのかな？
ならスープ、パックしてくれると持ち帰りやすいような。。。

本気でやる人には道具もありますよ～。

ごちそうさまでした！続きを読む

タグ：: つけ麺

2020年07月25日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/07/25 ラーメンショップ橋戸店＠瀬谷(つけ麺)

最近とてもラーショ欲があるんです。
古き良きラーメンの姿を感じるんです。

でも、意外とラーショを知らないんですよね。
そう、まず「つけ麺」を食べたことがない。
今日は食べますよ。

濃厚豚骨ではありません。どちらかというとシャバイ。
でも、シャバイは決して「不味い」ではないのです。
濃厚民族は別として。

わかめたっぷり。
海苔に隠れていますが、チャーシューも大きいです。
麺が黄色いのもツボです。

うまい、うまいの看板に偽りなし。

小金井の方に「うまいヨ、うまいヨ」という看板が目撃されているようなので
近く突入してきます。

ごちそうさまでした！
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タグ：: つけ麺

2020年07月19日12:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2020/07/19 鎌倉大勝軒＠江ノ島(もりそば)

最近少しオールドスタイルブームな僕。
大勝軒って良いよね～。

もうね、左上に「もりそば」見つけたら即プッシュ。
後で画像確認したら、結構色々種類あるのね(汗

卓上には、一味、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、酢、豆板醤、おろしにんにく。
席間結構広いですね。新生活様式ですか。

もりそば。最近は大勝軒でも「つけ麺」という表記を見るけど
「もりそば」表記はまた格別だね。

麺ツヤツヤ。半玉も絵になるね～。

まずは麺だけでとか余計なこと言わずにわしわし食うべし。
麺すべすべで箸滑るw
でも美味い！　「あ～、これこれっ」てあれ。

そろそろこの量厳しくなってきたな～。
小でも許されるよね、もうね。

ごちそうさまでした！

P,S
斜め向かいの「トランポリン」さん覗いたら、休業中でした。
お怪我大丈夫でしょうか。心配ですね。