つけ麺

2020年05月24日12:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/05/24 麺場新＠古淵(辛つけめん)

今日は古淵と淵野辺のちょうど中間くらいにある「新（ARATA）」さんへ。

テイクアウトも始まっていたけど、空いていると聞いたので店で食べます。

今日はつけ麺気分。辛いのもあるのでそれに。
大盛り無料ですが、まずは並盛で様子見です。

カウンターにはパーテーションが設えてあります。
先客１名おられましたが、３席ほど先なので距離も十分。

辛つけめん（並）
いわゆる「豚魚」です。

出身店と同じ、星印のなるとが可愛い♡

麺もつやつや。

見た目赤くなかったので、普通のつけめんと間違われたのかな？
と一瞬思ったのですが、食べると納得。
ちゃんと辛い。赤くない辛味を使っているのかな？

いや～、するするっと食べちゃった。
これは大盛りイケるかも。

ごちそうさまでした！

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2020年05月08日11:30

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/05/08 想～SOU～＠逗子(湘南小麦モチモチつけ麺（醤油）)

昨年末に新事業立ち上げのため閉店した想が再オープンしたよ！

つまみ系のメニューはだいぶ減ったけど、ラーメン、つけ麺とも醤油と塩があり！
新しく辛痺玉を始めたということなのでそれと、つけ麺の醤油を。
カラシビって言葉には弱いんだよね～。

来た～、薬味たっぷり～♡
みつばが香る(⌒∇⌒)

比内地鶏や魚介出汁だが、何かが突出していないタイプ。
想らしさは少しも変ってない（嬉

これが辛痺玉。でかい。
ベースは酒かすなんだそう。
塩味はなく、ほぼ花椒の風味。

意外なほど辛痺玉が清湯スープに合う。
スープ割に向かなくなるかとも思ったけど、そんなことなし。
ごくごくいただけました。
辛痺玉はでかいので、複数人で１個の注文でも良いかと思います。
（今は家族内だけしかやっちゃダメだけど。。。）

ラーメンも食べなきゃだからまた来よう♪

ごちそうさまでした！続きを読む

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2020年04月07日14:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2020/04/07 53's Noodle＠湘南台(つけそば)

久しぶりに53'sへ。
直近はトイレだけ借りに来たような気もするw
快く貸してくれた店主に感謝♪

今日は自家製麵があるとのことなので、つけ麺でいただくことに。
麺が浸かっている水も、通常は煮干し水だけど今日はラーメンの出汁だって。

うん、うまし。

厳しい状況になってしまったけど、頑張って欲しいね。

ごちそうさまでした！

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2020年03月28日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/03/28 ラーメン雪ぐに＠中田(味噌つけ麺)

今日は雪ぐにさんへ。
短パンの人写ってますが、まじ暖かい。
スーパーから食料品消えてるので、外食必至です。
買占めがどうしたといわれてますが、全ての人が家飯というわけではないようで
人気店は外並びもある状況。

今日はつけ麺気分なのです。
でもあれっすよね、ラーメン系は全てカタカナ表記なのに
つけ麺だけは漢字とひらがななんですよね。

味噌つけ麺。
生姜、にんにく、山椒が入るが良いか聞いてくれます。
もちろん問題なし。

バラチャーシューを炙りで追加。

つけ汁も。

美味い！
ほんのり効いた山椒がクセになる。
常習性を持ってますぜ。

やっぱ好きだな～、ここのつけ麺。
ほんとクセんなる。

ごちそうさまでした！

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2020年03月20日19:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/03/20 らぁめん風和梨＠久里浜(醤油つけめん)

今日は久里浜から千葉の金谷に渡ったので、その帰り久里浜に戻ったところでラーメンを。

「支那そばや(分)」の垂れ幕。佐野さんの名前も見えます。

暖簾にも支那そばや。

醤油らーめん、醤油つけめん、塩らーめんの３種類の麺。
３人で来たので全部味見できそう。
その他に餃子とドリンク類。

お店のホームページもあるようですが、更新されておらずこれが最新の営業情報です。

まずは、醤油つけめん。まぜそばと、つけ麺は酒のアテになるからね。

すぐに餃子も到着。

しばしこれらをアテに飲（や）ります。
加水低めの細つけ麺って大好きだー。

軽く飲んだら、らーめんを。まずは醤油。
九条ネギたっぷり。海苔も入ります。

ちょっと昔懐かしい感じです。

塩。

こちらは、揚げネギの香りが効果的で醤油に比べると今ドキな感じかな。

どれも好みでした。
支那そばやさんとは似てないです。
まったく別な美味しさです♪
ｺｯﾁﾉﾎｳｶﾞｺﾉﾐﾃﾞｽ（小声

ごちそうさまでした！

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タグ：: つけ麺

2020年02月18日13:30

カテゴリ: ラーメン新宿区

2020/02/18 丸長目白店＠目白(チャシューつけそば)

先日「麺楽@河辺」行ってからまた「あれ系」が食べたくて。
河辺なんてそうそう行けないので、目白の丸長へ。
実は職場の近くの品達にあった「きび」であれ系出してだんだけど
今は撤退してしまったの。

まあ、あれ系って丸長系のことですからこっちが本家みたいなもんだしね。
やさいにすると、麺をつける隙間がないのが悩ましいので。

チャシューつけそばに。
誤字脱字じゃないですよ。
チャシューつけそばです。
そう書いても、発音は「チャーシュー」かと思ったら、オネエさん「チャシュー」と言ってました。

甘辛酸。もうそれ。
ひたすらワイルドです。
細かく刻まれたチャシューにもしっかり味が。
濃いのです。

中毒性あるよな～。
これにはまったらマジヤバイって感じするよ。

ごちそうさまでした！

次はどこの丸長系行くかな～www

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2020年02月15日13:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2020/02/15 つけそば屋麺楽＠河辺(つけそば)

いや～、河辺（かべ）までやって来ました。遠いです！
大型バイクに乗っていた頃は奥多摩湖方面へのツーリングで青梅周辺へも
時々来ていたんだけど、最近はめっきり来なくなりました。

ここは友人のオススメ店なんです。
メニューは「つけそば」一本。
具と麺量のバリエーションだけ。

メニューを絞っているせいか、提供はすごく早いです。
外に並んでいるときから注文を取っているのも早さの秘訣でしょう。
圓からの連食なので野菜等の追加はせず、ノーマルな「つけそば」を。
見た目、丸長系ですね。

麺だけ食べると、冷水で〆られた麺はすごい歯ごたえです。
断面が円形の麺で、これはおでぃたん好み。

そのままだと「硬いか？」と思った麺も、熱いつけ汁に浸すと
丁度良い感じに。
つけ汁はもろに甘辛酸。
注文時に辛味、酸味が大丈夫か聞いてくれますが、甘味抜きにも対応してました。
出汁感ではなく、調味料でバランスを取って食べさせるタイプ。
少し甘めで、その甘味と化調感が口の中に残るものの
やっぱこれ系美味いです。

丸長系少し回ってみようかな。
ちなみに４日前に行った丸龍＠町田も丸長のれん会です。

ごちそうさまでした！

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