つけ麺

2023年02月09日18:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/02/09 ラーメン雪ぐに＠中田(味噌つけ麺)

今年初の雪ぐに。あけましておめでとうございます！（遅

やっぱり僕は味噌つけ麺。
今日はのりを載せてみたよ♪

毎回思う。とにかく麺を取りやすいんだ。
最後までくっつかない。

それをあっつ熱でピリ辛（１辛指定）のつけ汁に浸けるともう至福。
「つけ麺はまずは麺だけで食べるんだよ！」なんて誰かの言葉がまるで空虚に感じる。
どぶづけで、中にたっぷり入った玉ねぎ、もやしと一緒にぱくつくよ！

なるとを発見して心ときめくオヤジ♡

ぺろっと食べちゃったんで、割スープをいただきます。

汁完。

美味い。美味すぎる。

初めて見る若い店員さん達の客への声掛けもすばらしい。
店主夫妻が自分たちの背中で教えているのだろう。
「言われてやってる」感は皆無だ。自分には「自発的」に見える。

井出隊長が一推しするのは当然だよね。

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年12月24日14:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2022/12/24 創作麺処スタ☆アト＠辻堂(焦がし葱味噌白湯とマー油ミンチまぜつけ麺)

近く閉店を告知しているスタ☆アトにようやく来られました。
記帳式は良いですね。
全員で並ばなくちゃいけないって不合理だと思うんです。

今日のメニュー。
葉っぱに包まれたつけ麺が記憶にあるんだけど、今はつけ麺は定番がないんだね。

メニューは端をティッシュに乗せたセッティング。

つけ麺は150g～250gまで同料金。

焦がし葱味噌白湯とマー油ミンチまぜつけ麺.。
もう名前から凄く詰め込んでる感が伝わります。
「最初はつけ汁を付けずに、まぜそばで食べて下さい」とのアナウンスがあります。

パーテーションの貼り紙には「どぶづけ禁止」とも。
もしや店主さん、うるさい系(笑)

言われた通り、良く混ぜて「まぜそば」としていただきます。
おお～、香ばしい。
マー油の香りが際立つ。
そして、まぜそばとして完全に成立している。

味噌白湯のつけ汁も試します。
こちらは、揚げ葱がとても良いアクセント。
味は濃いめなので、自然と「どぶづけ」は避けますね。
それでもかなり重いです。食べるのに若干の疲労を感じるかも。

スープ割も楽しみます。

美味しく汁完。
つけ汁省いたバージョン（純粋にまぜそば）を少し価格下げて提供してくれると
嬉しいかな。
詰め込み過ぎな感じもあるので（汗）

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年12月13日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/12/13 ラーメン雪ぐに＠中田(味噌つけ麺)

雪ぐに切れになってしまったので、慌てて来たよ。
LO. 10分前に来たら、並びなし。やったね。

おでぃたんは、つけ麺が一番のお気に入りなんです。

調味料が豊富で良いんだよねー。
特にニンニクと一味が重要アイテム。
箸もプラ箸と割りばしがあるのが嬉しい。
自分は滑る箸が苦手なんだ。

味噌つけ麺。好みは１辛。
ニンニクと酢は入れるか？にはお願いします。
かんずりも入れてもらう。

美味い、美味すぎる！
麺が取りやすい（からまない）のも特筆に値する。
この縮れ麺が心を掴んで離さない。

スープ割もいただきます。

満足しました！

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年11月24日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/11/24 ハイパーファットン＠新羽(カレーまぜつけ)

今週のハイパーファットンは、カレー。
ちょっとマイブームだからね、カレーは。
でもあれだね、並ぶねw

カレーまぜつけ(小)。
カレーと汁無しと、つけ麺みたいなもう、好きなものだらけ。

コールは、ニンニク、キムチ。

まずは、まぜめんとして食べます。
この場合、カレーの風味はありません。
ニンニク、キムチで楽しみます。

つけ汁がカレー風味。
野菜もこちらに入ってます。
辛みは殆どなし。
実際はどうだか分かりませんが、カレー粉かけた？
って印象。

量が多いのは承知の上なんだけど、味が濃いのは段々キツクなって来たかな。
でも、ミニならまだいける。

まだここを諦めないぜ！

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年10月23日11:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2022/10/23 麺屋みっちゃん＠相武台前(もりそば)

１年ぶりのみっちゃん。
大勝軒系です。間違いないお店。

窓際に座ったら陽が当たっててこれ、撮影には厳しいぞ！

ブラインドの羽の角度調整させていただきました。
もりそば、塩。麺半分。
前回醤油食べたので、今回は塩に。
ここは小食な人に優しいお店。
「量が多いので、少なめ頼めます。少なめは割合言って下さい」
と、お店にしてみれば面倒くさいことを書いてあります。
標準で340gなので、半分でも170gあります。

つけ汁には半玉。

もはや「豚」って感じのチャーシュー。

なるとが可愛い♪

すごくシルキーな印象の麺です。
つけ汁美味～い。醤油の旨味がなくてもこんなに美味いんだ。

連食予定なので麺半分にしたけど、十分お腹いっぱいになりましたw

ごちそうさまでした！！

続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年10月15日15:00

カテゴリ: ラーメン新宿区

2022/10/15 NOODLE武装戦線＠大つけ麺博(ナポリ豚つけめん)

先週に引き続き、大久保公園に来たよ。

目的はNOODLE武装戦線。
ハイパーファットン、ぱどる、なるめんのコラボ。

出し物は「ナポリ豚つけめん」
トッピングは「武装盛り」「あげ茄子」
ようし、全部載せで行っちゃいましょう。

「ナポリ豚つけめん」全部載せ。
ポテト多いのはご愛敬♪

あ～、ナポリタンですな。
麺は村上朝日だったかな。

あげ茄子も合う合う。

そして、つけ汁の中のウインナー。

ピーマン。
こいつらが、ナポリタン感バリバリに出しているよ。

あ～、マイTABASCO持ってくれば良かった。

うん、美味しかった。
でも、コラボより各々のお店のラーメンの方が美味しいな。
行かなくちゃ、ハイパーファットン、ぱどる、なるめん。

ごちそうさまでした！

タグ：: つけ麺

2022年09月21日13:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2022/09/21 焼きあご煮干しらぁめんとびうお＠南林間(焼きあご秋刀魚つけ麺～極み～)

今日は、とびうおに来たよ！

今月やってる「焼きあご秋刀魚つけ麺」が食べたくてね。
写真下、切れてるけど、「極み」なんてのもあるよ。

1,400円するけど、極みにしましょ。

卓上には、煮干酢、酢、ゆず一味。

焼きあご秋刀魚つけ麺～極み～
味玉以外は別皿提供です。

もみじおろしは珍しいね。

味が付いているので、麺だけで食べてみて下さいとのこと。
昆布水にはある程度の塩味がありますね。
このくらい太い麺を昆布水につけるのもまあまあ珍しいでしょうか。

つけ汁は濃厚ですね～。

麺にしっかりからんできます。
が、、、麺が落ちる。箸滑りすぎ！
食べるのに凄く難儀して落ち着かなかったよ。

極みはスープが濃厚なせいか、タレに煮込んだ秋刀魚が目立たなかった。
ノーマルの方が良かったのかしら。

ごちそうさまでした！
続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年07月29日13:00

カテゴリ: ラーメン文京区

2022/07/29 ラーメン大至＠御茶ノ水(葵安曇野山葵)

大至に来たよ！

柳Ｐが作るものは、絶対美味いんだ！

少し前からすごく今風になったね。

まずは、おろし金と山葵が提供されます。
おろし金が木箱に入ってるぞ！

ほっほぅ～。
おろし金がとげとげじゃない。
わさびはサメ肌でおろすと良いなんて話も聞くけど、まさにそんな感じなのかな。

頑張っておろすよ！
ものすごく、きめ細かいね。

おろし終える前に本体来た！

早速わさびを付けていただくよ。
麺が取りやすいな～。
昆布水につけなくてもくっつかないのもさすが。

わさびの茎の佃煮を麺に和えて食べます。
これも良いね～。

麺を食べ終えたら、昆布茶がいただけます。
これに残ったつけ汁をレンゲで２～３杯入れるとこれまた、美味～い♪

やっぱり柳Ｐは天才や。

ごちそうさまでした！！！続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年06月05日14:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2022/06/05 つけ麺本舗一億兆＠淵野辺(スペシャルつけ麺)

つけ麺の幟があるが、お店は？

建物のの一番奥か！

目立たない場所にあるね～。
一億兆ってこれの単位がYenなら相当景気の良い名前ね(笑)

店の前に待合椅子があるので、そこで待つよう指示。
メニューを渡されるのでちと考えます。
つけ麵のお店と思ってきたけど、じゃじゃ麺なんてあるんだ。

ちょっと悩んだけど、迷った時はつけ麺とのこと。

テーブル席に案内されます。
店の作りはコロナ向きじゃないけど、向かいの人と飛沫交換しないよう
パーテーション設置してます。

卓上には「辛い奴」が。
これは良いね～。
メニューには「辛つけ」がないけれど、これがあれば辛くできそう。
メニューに「辛」がある場合はノーマルより100円程度高いのが普通だしね。

スペシャルつけ麺。

味玉、チャーシューがスペシャル感♪
背脂も見えますね。

つけ汁をさらってみると、キャベツ炒めがたっぷり。
茹でではなく、炒めなので香ばしいよ。

麺はかなりの太麺。
ゴワ麺になる少し手前までは茹でてあります。
つけ汁が割とシャバイ系なので、麺が強いかな～。
レンゲが欲しくなった。
ラーメン同様、麺をすすった後スープを追いかけたい感じ。

さて、お楽しみの辛い奴でのブースト。
これだよ、これ♪

スープ割で汁完と行きたかったけど、「スープ割できます」の案内
なかったので、汁少し残し。
言えばできたのかな～、教えて詳しい人。

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: つけ麺

2022年04月26日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/04/26 ラーメンばんだい＠南万騎が原(辛味噌つけ麵)

今日は雨なので、車で行けるロードサイド店舗へ。
ここは、くるまやラーメンの頃に来て以来。

お昼は完全にガテン系御用達ね。
で、今日はつけ麺気分なので辛味噌つけ麵にしよう。

ランチは餃子が150円。さらにライス無料。
これは得だね！

メニュー全量。

占いのやつ、懐かしいね～。

辛味噌つけ麵＋餃子
ライスは遠慮しときました。

おおう、結構辛いね。
しかしこの黄色いちぢれ麵が心に刺さるな～。

スープにもう少し旨味があると、旨辛になるが、ちと惜しい。

ごちそうさまでした。
続きを読む

タグ：: つけ麺

プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ－もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

記事検索

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ別アーカイブ

その他 (2)

ラーメン横浜市 (1172)

ラーメン文京区 (41)

ラーメン北区 (21)

ラーメン渋谷区 (78)

ラーメン新宿区 (77)

ラーメン海老名 (3)

ラーメン川崎市 (81)

ラーメン港区 (81)

ラーメン府中市 (1)

ラーメン湘南 (145)

ラーメン東京多摩地区 (173)

ラーメン大田区 (142)

ラーメン神奈川その他 (196)

ラーメン千代田区 (66)

ラーメン葛飾区 (7)

ラーメン豊島区 (31)

ラーメン練馬区 (6)

ラーメン品川区 (153)

ラーメン足立区 (7)

ラーメン中央区 (20)

ラーメン栃木 (4)

ラーメン埼玉 (30)

ラーメン千葉 (21)

ラーメン山梨 (9)

ラーメン静岡 (10)

ラーメン世田谷区 (35)

ラーメン台東区 (20)

ラーメン江戸川区 (1)

ラーメン江東区 (3)

ラーメン杉並区 (7)

ラーメン中野区 (4)

ラーメン荒川区 (19)

ラーメン福島 (1)

ラーメン北海道 (20)

ラーメン目黒区 (47)

ラーメン厚木市 (3)

ラーメン墨田区 (2)

ラーメン調布市 (7)

ラーメン群馬 (2)

ラーメン長野 (2)

リンク集

QRコード

pakioのラーメン日記

つけ麺