先週来たけど、また来ちゃった。
「niるい斗の夏つけめん」がとっても気に入ってしまったんです♪
「野菜つけめん」
これも食べてみたかったんだ～。
中華鍋で炒めた野菜がたっぷり♪
うま～い！
麺と炒め野菜もチャーシューも全部一緒に掴んで食べちゃうよ。
これ、前回食べたノーマルより好き。
いや～、やっぱり好きだ。
チャーシューつけめんってのもあるので、それも食べたい。
でも、期間限定だからな（終了時期まだはっきりしてないみたい）
もう１回食べられるだろうか。
ごちそうさまでした！！！
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つけ麵
先週来たけど、また来ちゃった。
「niるい斗の夏つけめん」がとっても気に入ってしまったんです♪
「野菜つけめん」
これも食べてみたかったんだ～。
中華鍋で炒めた野菜がたっぷり♪
うま～い！
麺と炒め野菜もチャーシューも全部一緒に掴んで食べちゃうよ。
これ、前回食べたノーマルより好き。
いや～、やっぱり好きだ。
チャーシューつけめんってのもあるので、それも食べたい。
でも、期間限定だからな（終了時期まだはっきりしてないみたい）
もう１回食べられるだろうか。
ごちそうさまでした！！！
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2年振りの成ch。相変わらずここが飲食店であることは分からない。
相変わらず以上に、外観は暗い色合いになった。
そしてここがラーメン屋と知っている人にも、営業中か否かの判断は難しい。
店主の趣味なんだろうね。
外観は相変わらずだったが、内装はガラリと変わっていた。
オープンキッチンを囲むカウンターは、壁に向いたものになり
キッチンは料理を出すわずかな隙間があるだけの完全なクローズド。
デフォルトメニュー。
それ以外にも色々あり、お店のインスタで告知がされています。
ファイヤーサンダーブラックちゅけ。
これもインスタ告知のメニュー。
ラーメンより少し高い1,400円。
辛いのかと思ったら、全然だった。
僅かにシビレを感じる。
麺の加水率が高いのか？少々水っぽい印象。
つけ汁の持ち上げも弱いので、これはサッとつけるタイプではなく
どっぷりつけて、ぐりぐりするタイプのつけ麺だな。
そういうタイプのつけ麺、自分の中ではありです。
途中「昆布水入れますか？」と聞いてくれたが遠慮した。
昆布水に浸かったつけ麺を少々見飽きているのよね。
それにそのままで全然麺同志がくっつかないしね。
割スープもらって残しては失礼なので、スープ割は自重。
ごちそうさまでした。
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源泉跡にできたというお店に行ってみます。
白い提灯に見覚えを感じつつ。
鶏白湯と鰹節のラーメンかな。
濃厚つけ麺にするか。
蘊蓄。さらっとだけ読んだ。
手元メガネ持ってきてないから文字見えないのだw
卓上調味料は黒煎り七味のみ。
これ、良さげだな。
濃厚鰹つけ麺。
所謂、豚魚風。
鶏白湯に鰹なのかな？
麺がちょっと板ゴムっぽいな。
黒煎り七味はやっぱり合う！
つけ麺提供時に「スープ割できますので」的な案内はなかったけど
聞いてみたらポットでくれました。
好みの濃さにできるので良いね。
あ～、美味しかった。
麺が好みとは異なったけど、スープは美味しかったよ。
麺量も丁度良かった。
ごちそうさまでした！
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今日も雪ぐに。
今やってる限定が、昼の部は売切れになるかもってツイート
見たんだけど、あればラッキーってことで。
なんか今日は雪ぐに脳になっているので、行かずにいられない。
やはり「ビーフカレーラーメン」は売切れ。
全然問題ありません。
満席なので食券買ったら、待合室へ。
冷房効いた部屋で待てるのはホント助かる。
味噌つけ麵。
麺は５～６回に分けて盛付けをしています。
抜群に麺が取りやすいんです。
もやし、玉ねぎたっぷりで、熱々のつけ汁。
いや～、ピリ辛で美味い！
箸がプラ箸と割りばしの両方置いているのも好き♪
おでぃたん、滑る箸がとても苦手なので割りばしが良いんだ～。
割スープもいただき。
当然の汁完。
限定はなかったけど、むしろこのデフォメニューの方が
「雪ぐに脳」を満たせた気がするね。
ごちそうさまでした！！！続きを読む
5/20 OPENのお店に来てみた。
ここは魂麵のあった場所だね。
魂麵の閉店は知らなかった。
開店時に店主さんが店頭になにか設置してたけど出し殻かな。
捨てるものが有効活用できれば素敵だね。
メニューは基本「赤唐つけ麺」のみ。
あとはトッピングバリエーションかしら？
と、壁の写真見て「全のせというのがあるんですか？」
と聞くと、今は開店記念で初めから全のせとのこと。
ならばもうデフォ一択です。
水などはセルフコーナーにあるので取って下さいと案内されます。
魂麺ではカウンターだったところがセルフコーナーになってます。
ここでアルコール消毒し、ペーパータオル、紙エプロン
紙おしぼり、箸、レンゲ、水を取り席に戻ります。
食器下げるのもセルフなんすね。
店主さんワンオペなので色々工夫されてます。
券売機あった方が作業の効率化できそうだけどね。
説明読みながら待ちます。
まずは自分好みの辛さにしましょ、って感じ。
セルフコーナーに激辛粉があります。
酢とにんにくは卓上に設置。
激辛粉もここにあれば、、、いや、贅沢は申しません。
赤唐つけ麵。配膳はセルフではなく店主さんがしてくれました。
イベントかテイクアウトで使うようなプラ容器で登場。
ちとビックリ。
山芋が特徴的です。
わかめも辛いものと相性が良いんだよね。
魚介の香りに程よい辛さ。美味い！
スープ、メチャ熱！！
麺量260gとのことだが食べたりない。茹で後重量だな間違いなく。
食べたりない人向けには、替玉とご飯があります。
麺は中太と極細の２種類。半玉があるのは嬉しい♪
極細麺の半玉を追加注文。
あさり豆乳割スープで汁完。
美味しかった♡
ただ、替玉まで頼むとちと割高になるので麺量を茹で前260gとか
中盛(1.5玉)同料金とかにして欲しいかな。
細麺は「マニア細」と呼ぶのね(笑)
「開店記念で飲み物差し上げてるんです」と、コーヒー２本もいただきました。
店主さん良い人だな(笑)
ごちそうさまでした！
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久しぶりに本店に来たら、随分立派になったなー。
最近はなに、New Style TEUCHI RAMEN とか言ってんの？
特製つけめん。
ビールの食券買おうと思ったら×印。
なんだよ～、緊急事態もマンボウも終わってるんだぜ～。
でも、つけめん美味いね♪♪♪
ごちそうさまでした！
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ロ麺ズ来るのも４年半ぶりくらいかなー。
ハマグリのつけ麺なんての始めたと聞いたもんでね。
ハマグリのつけ麺。
ハマグリ２ケと、あとはアサリ。
お向かいの魚屋さんから仕入れているとか。
麺の上にはローストビーフ。
「よろしければ醤をお使いください」とのこと。
粗びきの鰹節のような味です。
基本は細つけ。
でも、少しだけガッツリ幅広の麺も入っています。
これはワンタン食べてるような感じになるね。
麩が入ってますよ、奥さん。
あ～、うま～♡
ハマグリとアサリの出汁なんて間違いないよね。
ローストビーフは嚙み切るのが大変だった。
個人的にはなくても良いかな。
食べ終わる頃に割スープが提供されます。
「スープ割くださ～い」と言うタイミングに悩むことも多いので
これは嬉しいね。
汁完♪
ごちそうさまでした！！
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時雨さん、4/7で５周年を迎えたそうです。
今日(4/9)は、５周年記念限定メニューでの営業です。
150杯と余裕のある杯数なので、少しゆっくりめの14:00来店。
それでも10人チョイ並んでましたね。
徹底してシンプルな素材で作り上げたようです。
ホロホロ鳥のみ？ ニワトリは使ってないの？と一応店主に確認してしまいました。
「スープもチャーシューもホロホロ鳥だけです」とのこと。
着席時に「裏に食べ方が書いてあるので読んで下さい」とおねいさんに
言われたので、しっかり読みます。
意外と難しいので、記憶することはできず、常にこれ見ながら食べますw
さあ、来ました「ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦」周年バージョン。
麺は心なしか、普段より白く感じます。
チャーシューも美味しそ♪
ねぎも心弾むよ。
こいつも麺にかけるよ。
そんでつけ汁。かなりきりっと醤油を効かせています。
巷にあふれる？鶏と水とは似てない、ホロホロと水です。
いつもより少し麺がくっつきやすいですね。
でも、小麦感が強いです。
くっつき防止に入れているあれ（秘密だそう）を入れていないのかな？
製麺担当の弟君に聞いたところ、今回はなるべく余計なものを入れたくないので
そいつの量をぐっと減らしたそうな。
もちろんスープ割もいただきます。
貝が強いですね。再び蘊蓄を読みます。
しじみですか。
いや～、美味しかった。
５周年おめでとうございます！
ごちそうさまでした！！！
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久しぶりのG麺７だ～。４年以上来ていなかったみたいだよ。
もちろん翔和麺業のお店にはその間何回も行ってるけどね。
急に来たくなったのはこれ！
ボタンの文字が細くて読めないなw
これっ！！
もりやの「お茶ゆたか」を
後藤店主のパクリもの（言っちゃった）はなかなか美味しいんですよ。
川の先の上のつけ麺は、樹＠天王町です。
同店のメニューの中で一番好き(笑)
調味料、箸は各席に。ティシューは２席にひとつ。
鼻水じょろじょろ出る体質なので、ティシューのある席に着席。
もりやっぽいつけ麵。
お茶ゆたか食べたのは、2017年でした。もう内容覚えてないし
最新モデルとはかなり違うでしょう。
すべすべですね～。
記憶の中のお茶ゆたかより、つけ汁っぽい。
あっちはもろ「オニオンスープやん！」と思ったもん。
これも好きだな♪
ごちそうさまでした！！
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大至に行くんだ！ つけ麺が食べたいんだ！！
でもな～、ビーフカレーとカチョエペペで超激迷う！
店頭に来てもなお悩む！
ネーミングのすごさでカチョエペペにw
カチョエペペはwikipediaによると、ローマの名物パスタで
「チーズと胡椒を意味する」らしい。
が、ここ大至では胡椒ではなく山椒を合わせたと。
ぬーん、ゴルゴンゾーラと山椒の相性ときたら！
そして、しゃきっとした細麺が素晴らしい。
一時期猫も杓子も「つけ麺はもっちり太麺でしょ！」になり、危惧していたが
大至は違った。
美味すぎる。
麺が全然足らんぞ、200gがこんなに少なく感じる店を大至以外に知らない。
あ～、ビーフカレーつけ麺もいけたかも知らん！
ごちそうさまでした！！！
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pakio
ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ－もやってます。
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あっ、バイクも好きです。
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