久しぶりの夜天。
夜は空いてるよ。
牡蠣ラーメン。牡蠣・イクラ丼付き。
これを予約していたのです。
貝出汁らしい白濁スープ。
あくまでも自然な出汁です。
牡蠣ペーストを入れてブーストしないのが天国屋流。
スープに合う麺を作ったそう。
牡蠣だしの仄かな甘みと、小麦の甘味が相乗効果を生み出してます。
で、なによりこの牡蠣丼が絶品。
牡蠣にはあまり味付けをしていないので、牡蠣の旨味はそのまま。
塩味はイクラが補ってくれています。
こちらも相乗効果♪
満足した～♪
牡蠣が高くてしばらく封印だそう。
早く価格落ち着いてくれないかな～。
ごちそうさまでした！！！
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