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保土ヶ谷駅すぐのこちら。
実はオープン直後の花が出ている時にウォーキングで通り、大陸系か?
とスルーしたんです。
でも、後で聞くと和田町の魁の移転とか。
まじか~、って思ってからしばし。
ようやく来ました。



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魁と言えば、鳥居式らーめん塾の講師とか、反町のSHINの製麺の先生と言われたお店。
つけ麺食べようと思ってきたけど、やっぱ左上はつけ麺やね。
250gはギリやな。餃子も売りと見たけど、今日はやめておこう。



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卓上メニュー。



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卓上調味料が、餃子セットの他、一味と粗びきブラックペッパー。
唐辛子が七味ではなく一味なのは、好みが合うね。



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あ~、好きな感じや。


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麺が平たくないのが好き。
大勝軒や丸長みたいな。



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うん、つけ汁もサラサラ。
麺肌ツルツルだし、つけ汁はついてきません。
これこれ。これだよ。
つけ汁にどっぷりつけて、さらに器の中でぐりぐりこね回す。
そういうスタイルのつけ麺。

どっぷりつけては付けすぎになるねっとりつけ汁ばかりがスタンダードじゃないからね。


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スープ割は蕎麦湯のように別容器で出てくるので、好みの濃さにできます。


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いや~、満足。
でも、なんかまだ食べられるな。
麺量250gに身構えたけど、全然問題なし。
茹で後重量だったのかな~。
餃子イケたな。


ごちそうさまでした!


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