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昼にバンメン食べたのですが、夜も変わった名前の麺を食べたくて
宝明楼さんへ。



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さすがの老舗町中華。メニュー豊富。
バンメンもありますねー。
でも今回の目的は伊府麺です。
揚げ麺を使ったラーメンです。



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こんな見た目ですか!
紅生姜、錦糸卵、チャーシュー細切りに練りからしが添えられている。
冷し中華か?と思ったよ。



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カニ!



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スープ入ってますね。



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揚げ麺は茹でずに使っているので、あんかけカタ焼きそばに近いですね。
スープが入っているので当然麺は柔らかくなるのが早いです。
でもこれは伸びるのとは全然違って、変化が楽しめるってこと。



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いや~、面白い麺料理です。

ごちそうさまでした!

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