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今日の3軒目。夕食は巖哲さんへ。


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今日の限定は清水鯖ですって。


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でも、初めてなんで基本の「鮪塩」にするよ。


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どてをアテに一杯。


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鮪塩(しびしお)。
さて、どんなかな。


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うん、昔ながらの「ラーメン」とは異なりますね。
かなりの多加水。


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鮪のだしを知らないので、「あ~、鮪じゃーん」ともならなくて恥ずかしいw


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チャーシュー以外に軽く湯通しした鮪も。
たまらんすね。
鮪はしっかり火を通すともさもさするから、ほんと表面だけ。



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さて、こちらは同行者の清水鯖。
つけ汁には茄子の煮びたし、味噌漬け鯖の焼いたものが入ってます。


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鯖寿司がついてます。

ご飯が鯖に包まれている♪

こりゃー、ごちそうだ。

ここ、ラーメン屋さん?(笑)

ごちそうさまでした!!


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