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久しぶりの支那そばやさんへ。

佐野実ブログで、湯河原の新ラーメンの記事見てなんとなく来たくなって。


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醤油らぁ麺。
やはり油が多いです。
チャーシューが豚バラなので、そこからもどんどん脂が出てきます。


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香りが複雑に重なっています。
ちょっと変わった香りもありますが、何の香りなのかは分かりません。


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麺をすするとしっかり小麦の香りが。
ちょっと変わった香りは気にならなくなりました。


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足し算のラーメンから、最近は引き算のラーメンに注目が移ってきたような気がしていますが
分かる気がします。

佐野さんがいない今、今後どう変わっていくのか気になるところです。

ごちそうさまでした。

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