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なんと、なんと。あの札幌の直伝屋のラーメンが大崎の小宮で食べられるようになったよ!


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うぉ~、これは感激や!
札幌にラーメン屋さんはたくさんあるし、次々新しいお店もオープンしてる。
でもね、ご当地ラーメンとしての「サッポロラーメン」のお店は新規にはできない様子。
このままでは、「サッポロラーメン」は絶滅するのでしょうか。。。

そんな危惧を共有できる方が社長をしているのが、直伝屋さん。
4年前にオープンしたばかりのお店なんだけど、しっかり札幌の伝統を守るお店なの。
もちろん、今風にはなっているんだけど、そこに札幌の伝統的な風味をしっかり取り込んでるんだ。


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おお~、丼も直伝屋さんじゃないですか!
ちなみに、ランチタイムはご飯、玉子が食べ放題。


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ラーメンのアップです。


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実は直伝屋さんの味噌は初めて。
でもあれだ、醤油と通じるなにかがある。
これは直伝屋の味だな!


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美味いぞ!美味い!!


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ネギの上には山椒が振りかけられてるね。味噌には合うさね。


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唯一の不満は、卓上に白胡椒しかないこと。
杏仁豆腐が置いてあるところに行くと、七味があるけど、味噌には一味が良いし
途中でかけたいので卓上に欲しい。
てか、煮干しにも一味が良いんだけどなー。


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うん、これはクセになるかも知れない。
だって、直伝屋さんなんだもん。

醤油の直伝もお願いしますね~、ごちそうさまでした!!

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