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京橋エドグランという施設が本日(11/25)オープン。
でかいねー。上の方はオフィスエリア、下が店舗エリアなのかな?


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んで、地下1階にあの「ソラノイロ」が出店です。
素良に飲みに行って概要を聞いていましたが、宮崎店主の師匠 河原さんに
背中を押されての、豚骨ラーメンです。


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お花がすごい!


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ソラノイロ トンコツ&キノコ
英文字が入らないので、読みやすく書きやすい(笑)
salt & mushroomとか、書くときスペルに悩むんだもん(爆)


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メニュー大きく3種類。
スパイストンコツ、豚骨、キノコのベジ。
今日は2人なので、豚骨2種類をシェアすることに。


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卓上には替え玉用タレ、餃子のタレ、胡椒、白ごま、にんにく。


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豚骨ソバ。面白い丼で出てきました。


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帽子を逆さにしたような形状。
ソラノイロより、ムタヒロのイメージに近いかも(^.^)


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丼の淵には豚さんが浮き彫り。


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んでお味はと。   あら、ウマイっすな!
どちらかという豚骨より清湯を好む僕ですが、これはイケル。
サッパリしているのに、味、コクに不満はない。


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チャーシューは低温調理かな。
すぐに火が通ってしまうので、早めに食べた方が良いかも。


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渡辺製麺に特注の切歯18番の麺。
博多よりずいぶん太く、店主曰く「佐賀風」だそう。

この太さが食べごたえを生んでいるのか?
ただ美味しいだけでなく、しっかりしたたべごたえを感じます。


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スパイストンコツソバ。
こちらは黄色い丼で登場。


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スパイス感が心地良いっす。
全然カレーラーメンじゃないのに、カレーを感じる。
逆にカレーの印象が強く残るので、ここの豚骨の味を確認するならノーマルの
豚骨ソバが良いですね。


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たまに味を変えるのにこっちとかって感じかな。


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個人的には豚骨ソバに辛みを加えたいなーと思ったけど、辛し高菜は置く予定
なしだって(T_T)
今日は立ち食いエリアにだけ、辛もやしがあったね。

それにしても初日なのにオペレーションの乱れを一切感じさせないのはサスガの一言。
「少し落ち着いてから行った方が良いよ」はここには当てはまらずです。

美味しいので、すぐに行ってみて下さい(笑)

キノコのベジも食べないとだね。

ごちそうさまでした!!





 

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