卒業シーズンだね~。
卒業袴の女子大生も見る。
あれ、良いよね。(^^)

さて、卒業は学生ばかりでは無いようだ。
AKBなんたらでもあるようだし、ラーメン界でもあるね。

今月でラーメンスクエア@立川を卒業するお店があるんで、行って見ました。

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らーめん えんや。
ちょいと前に「くだまき八兵衛」に店主が出ていて、気になっていたお店。

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店主さんね。
父から伝承した、鉄壁の塩らーめん。ふ~ん。


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おっ、券売機にTV出演のことが、書いてあるじゃん。
そうそう、一番に選ばれてたんよ。
だっから、気になったんだよね~。

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え~っと、鉄壁のってどれかいね。
ボタン多くて、探すの大変、またまたぁ、高いメニューを左上に持って行ってるし~w

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「鉄壁の塩らーめん」。美しいじゃないですか。

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黄金スープってやつだね。
なんかちょっと特異な味。干し貝柱が強いんだ、きっと。
好みを分けるかもな。この味。おでぃたんは、嫌いではな無い。

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麺は、平打ち&多加水。手もみが入っているのか、僅かにウエーブが。
思ったより、太い麺を合わせてるんだな。
低加水の細麺でも食べてみたい感じ。

まあ、「鉄壁」かは別として、おいしゅうございました。
も少し、塩分減らすともっと良いと思うよ、ごちそうさま!