2023年05月

2023年05月30日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/05/30 ラーメン雪ぐに＠中田(ニボみそラーメン)

今の限定が今日で終わりだと言うので、慌ててやってきたよ。
外だけで13人待ってるかな。

ここは店内にも待合室があるからね。
そっちにも10名だって。

25分ほどで店内へ。食券買って待合室に行きます。
もちろん狙いは「ニボみそラーメン」

吊るしの肩も購入。
食券の店名が「雪ぐにらーめん」なのに今気づく。え～っ！

ニボみそラーメン。

うん、にぼってる！

しっかり手もみした麺は、デフォの麺とはまた違う趣。
美味いわ～。

汁完。美味すぎた。
美人女将にも会えて満足度120% ♪

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 味噌

2023年05月29日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/05/29 らーめん阿久和堂＠戸塚(塩ら～めん)

阿久和堂なんて名前のラーメン屋さんがオープンした。
阿久和町に10年住んでた身としてはびびっときてしまう。
場所はオーケー戸塚矢部店の真向かい。

鶏清湯、鶏白湯の他に魚介ダシを加えたものがあるのかしら？

う～ん、良く分からないからオススメので行こう。
家で画像見て気づいたが、地獄なんてのあったのね（ｷﾆﾅﾙ

らーめん、鶏白湯ともに塩がおすすめ。
どうやらラーメンは２種類なのね。

卓上にはにんにく、コショー、爪楊枝。
高台にティッシュ。

塩ら～めん。
春菊が特徴的だね。

塩カドなく、鶏の旨味が引き出されてるね。

しなやか過ぎず、すべすべ過ぎず。
好きなタイプの麺♪

汁完。

また来るかもなんで、営業時間を確認。
定休日が火・水・木と多め。
店主さんが綱島でもお店をやっていて、そちらにも行かないとなのだそう。

ちなみに、ここは地名は阿久和ではないのに何故阿久和堂かと言うと
近くに阿久和川が流れているからですって。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2023年05月28日14:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2023/05/28 RAMEN VILLAGE CAFÉ＠高座渋谷(醤油ラーメン)

高座渋谷の郷の跡地に新店がオープンしたらしい。
郷の後にちゃんぽん屋ができたみたいだが、未訪。

5/25にオープンしたんだね。
従業員の募集要項がちゃんぽん屋に似てるのは気のせいかしら。
写真のつけ麺がどこかに似てると話題みたいだけど、自分には分からないや。

看板らしきものはないけれど。

店名を書いた貼り紙が。
CAFEなんだね。

店内は随分オシャレに変わったな～。

郷では小上がりだった道路側もテーブル席に。
卓上になんかあるな。
キャンドル？

アルコールランプか。
徹底的にオシャレ♪

自分はカウンターに。
各席にコンセントがあるのは今風だね。
卓上にはブラックペッパー、塩だけ。
白い器は本来レンゲがセットされるもの。

メニュー。
カフェらしく、デザート、ドリンクも用意。

醬油ラーメンにしました。
炙られた鶏ももがそそりますね。

綺麗な見た目通りの味かな。
良くできてる感があります。

麺は平たくて表面すべすべのどん兵衛麵。
箸は先までツルツル加工なので、これはキツイ。
おねいさんに割りばしを所望したら、ちゃんと用意ありました。

それにしてもあれだなー、ラーメン屋としてできれば用意して欲しいものが
色々あるな。

ティッシュ、紙エプロンに爪楊枝も欲しい。

箱ティッシュが雰囲気に合わないなら、紙ナフキンやお手拭きなど？

上着を掛けるところや、荷物を置くところも欲しい。

Cafeってそんな感じなんかな。
TopGun観ててもそんな感じだもんな。
開店したばかりだから、徐々に改善していく部分もあるんだろうけどね。

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タグ：: 醤油

2023年05月27日15:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/05/27 中華そばトランポリン＠江ノ島(中華そば)

何度か振られてまだ食べたことのなかったトランポリン。

父の日を最後にこちらは閉店し、実家のある北海道で新たにお店を始めるそう。

遅めに来たので、木札は大盛しかなし。
でも大丈夫。中華そばとご飯物はあるとのこと。

醤油さし（中身未確認）、胡椒、一味。
楊枝は個包装、ティッシュも完備。
飲み物は水ではなく、お茶。
欲しいものがキッチリ揃っているね。

中華そば。
柔らかなチャーシューは大きめ、厚め。

鰹油が効いてる♪

少しさくっとした感触がある麺は好みだわん。

いや～、満足。

地元に帰っても、ラーメンに馴染んでいる道産子たちに中華そばを広めて下さい。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2023年05月21日12:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/05/21 麺場飛猿＠湘南海岸公園(純煮干し・塩)

10日ぶりのラーメンだ！
飛猿は昨年8月以来かな。

今のメニュー。限定はトマトつけ麺。

麺量どうするかは聞かないことにしたそうです。
申告ない場合は並盛になります。

塩と醤油をボタン分けてないので、味を聞かなくちゃなんですよね。
そのうえ麺量もだから、注文取りに時間がかかり過ぎってことで
自己申告制にしたみたい。

純煮干しを塩味、並で。

純煮干しは初めて。ほんのわずかにビターさを感じる。
大人（オヤジ）は好きな味♪

太麺とのバランスも良好。箸は滑るw

割り箸もらいました。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2023年05月11日20:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/05/11 拉麺大公＠南太田(背脂まぜそば)

今日はマッスル伊藤に会いに上大岡店に行く予定だっかが
本日はこちらの本店に入ることになったと店主から連絡が。
ここでマッスル見ると、「にんにくみそマッスル」を思い出すよね。

さて、今日は飲むよ。
アルコールが比較的リーズナブルだよね。
瓶ビール500円。今は600円のお店が多い印象。

今は赤星なんだね。
以前は黒ラベルの350缶だったような（しばらく飲んでなかったのでうやむや）

冷や奴も出していただき。

お代わりはチューハイ。
檸檬堂とは少しお高めのチョイスしてますな。

ラーメンは飲みながら考えていたんだけど、マッスルだからデフォの
焦がし醤油や味噌ではなく、アブラ・オリバ麺にしよう。
酒のアテになるしね。
店主が戻ってきて、マッスルは基本上大岡店担当になったので
メニュー名を変えたそうだ。
「背脂まぜそば」に変えたんだと思うけど、券売機は「汁なし・セアブラ」
ここの券売機って、伝統的に分かりずらい(笑)