2023年03月

2023年03月31日14:30

カテゴリ: ラーメン目黒区

2023/03/31 灼味噌らーめん八堂八＠中目黒(辛味噌)

大好きな味噌ラーメン食べに来た！

チャーシュー麺考えてたけど売切れや。
まあ、そんなに大きな問題ではない。

辛味噌。
これで十分かもね。
チャーシューかなり大判だし。

しっかり辛いよ。
相変わらず旨いな～。

ほんとこれ、たまらんす。

お医者さんに汁完禁じられたのに、守れませんでした。
ごめんなさい。
ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 味噌

2023年03月27日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/03/27 肉玉そばおとど綱島店＠綱島(旨辛肉玉そば)

昨年10月にオープンした「おとど」
今日はタイミングが良かったので訪問。

ええ、何がタイミングよいって今日は「おとどの日」なんです。

「肉の日」もあります。偉いね～♪

ラーメン、つけ麺、まぜそばとフルラインナップ。

さて、どうするかな。「辛」の列が気になる。

旨辛肉玉そば。
食券を出すと
「にんにく入れますか？とライスはいかがしますか？」
「お肉は増量しますか？」
と聞いてくれます。もちろん全てYes。

ライスは「お代わりできますから」と出て来る。
気持ち良い接客ですね～。
まぜそばの客には「マヨネーズかけて良いですか？」と聞いていた。

肉たっぷりで嬉しいね～。

もっちり麺に旨辛スープが美味い！

完全におかずラーメンなので、肉は飯のおかずに。
ブラックペッパー効いてます。

ご飯が少し減ったところで、さらに肉と卵黄を追加♪

お腹いっぱいだ～。
良いお店ですね。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2023年03月26日19:30

カテゴリ: ラーメン港区

2023/03/26 ななつぼし＠新橋(汁無し担々麵)

今日は新橋乗り換えのお出かけだったので、お米の銘柄みたいな店名の
こちらへ。
店名が気になっていたわけではなく、四川風という担々麺が気になっていたんです。

汁ありが２種類と汁無し。
醤油らぁめんもあるけど、これは目に入らないかなw

パイコー汁無し担々麺に決めて来たんだけど、売切れ。
まあ、仕方ない。

カウンターテーブルはガラスの下に唐辛子が敷き詰められてておしゃれ♪

汁無し担々麺。辛さ、痺れのレベルは標準の２。
肉が挽肉ではなく、小間切れなのは珍しい。

芝麻醬のコクが効いているね～。
四川担々麺と言っているけど、日本で独自進化した日式だね。
一般的には四川にはない汁あり（陳健民考案？）を日式と言うけど
汁無しも本場とは異なる独自進化が多いように思う。

辛さ、痺れも自分には丁度良かった。
痺れに弱い人は痺れレベル落とした方が良いかな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁無し担々麺

2023年03月25日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/03/25 名島亭ららぽーと横浜店＠鴨居(辛みそ豚骨ラーメン)

ラ博で『あの銘店をもういちど』シリーズで、名島亭が出店している。
それ見たら食べたくなったよ。
でもさ、名島亭に関してはラ博卒業後すぐ近くに店を出したから
ラ博で再び営業する意味は薄いような。。。
ってことで、自分はららぽーと横浜店に来たよ。

ここはフードコートスタイル。
定食も充実してて、ラ博よか良いよ。
雰囲気は全くかなわないけどね。

「席を確保したうえでお並びください」っていうところもあるけど
ここは、席の取り置きは禁止。
席の空き状況を見てラーメンを作っているようです。

麺のかたさが選べます。
当然だよね。博多の文化だもん。
その文化を否定するお店は決して「博多ラーメン」の看板上げて欲しくない。

ブザーを受け取ったら、高菜と紅生姜を準備して待機。

それにしてもここのカウンター、8席の中央にだけパーテーションあるけど
どういう意味があるんだろ。
そして調味料、紙ナフキン、楊枝は4席にひとつ。
端の席からは到底届かないぞ。
（撮影後、家族連れの３人が着席しました）

A定食、辛みそ追加。
ラーメンと明太ご飯のセットです。

辛みそ豚骨ラーメン。

博多明太子ごはん。

8年前にラ博のレセプション食べたときは、少し透明感あったけど
今日のはしっかり白濁してますね。
辛みそはしっかり辛いです。

ハリガネ美味し。

ご飯はある程度明太子で食べたら残りはドボン。
替玉より替飯派です。

なんか物足りないと思ったら、ニンニクがないんだな。

購入・配膳の形はフードコートスタイルだけど、実際には個店なんだから
高菜、紅生姜と合わせて卓上に置けないもんですかね。

運営元の一風堂さんお願いしますよ。
最近の一風堂同様、言ったら出してくれるでも構いませんから。

ごちそうさまでした！続きを読む