2020年11月

2020年11月30日18:00

カテゴリ: ラーメン台東区

2020/11/30 チラナイサクラ＠御徒町(王様中華そば)

今日(11/30)で閉店なんて悲しすぎる(涙
夜は別れを惜しむ常連さんで一杯になるだろうから、昼のピークすぎに来たよ。

いや～、悲しい。

当然飲みます。

つまみは餃子。せっかくだからコンセントも借りますね。
とやってたら、知り合いが来訪。
カウンターからテーブル席に移ります。

知り合いが山賊焼き頼んでくれた。
やっぱ複数いないとだよね～。
と飲んでたら、知り合いが一人また一人(笑)
皆別れを惜しみに。

〆は王様中華そばを胡椒増しで。
見た目には増しは感じられないが、油断はできないぞ(笑)

ほら、びりびり来る(笑)

胡椒のびりびりに、小麦と火の通ったネギの甘味。
抜群のコントラストと言えるでしょう。

さすがに胡椒は残しましたw
汁完！

知人の画伯作の色紙がすごいクオリティー。
画伯は今日も来ており「あっ、僕の書いた色紙あるんで見て下さい！」って(爆
いや、忖度抜きで素晴らしいです。

ななせちゃん（誰？）にも会えて良かった～♪

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2020年11月29日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/11/29 ハイパーファットン＠新羽(生姜ラーメン)

通常は日曜定休のハイパーファットンが臨時営業するぞ！
こういう時は空いているんだよと思って来たら、並びなし。よしっ！！

全然ハイパーファットン「らしくない」画像あげておきますね～。
これ、ハイパーファットンなんですよ～。
先日、静岡に「マゼの極み」を出店したファットンですがまた静岡に
お店を出すそうで、そこで出す予定のラーメンがこの「生姜ラーメン」
だそう。新潟の長岡をイメージしているそうです。

表面すべすべの平打ち麺。
全然のびそうにないのでゆっくり食べてスープ吸わせるのが良さげ。
スライサーで切ったであろうチャーシューは極薄。
「極薄」と聞いて反射的に「岡本理研ゴム（オカモト）」を思い浮かべたあなた！
「相模ゴム」を忘れてもらってはこまりますよ！w

汁完。
ハイパーファットンってこんなだっけ？
亮君引出しあるな～。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2020年11月28日13:30

カテゴリ: ラーメン千葉

2020/11/28 ら～麺あけどや＠市川(味噌ら～麺)

小むろの後は、市川の「あけどや」さんへ。

味噌が有名なお店です。

辛鬼の納豆入りがすごく気になる。。。

つけ麺その他のメニュー。

一味があるのは安心できるよ。

麺は棣鄂。厨房では札幌式の中華鍋を振っての調理です。

味噌ら～麺。
初訪なので一番スタンダードなメニューにしてみました。

柚子生姜も付いてきます。

もやし、白菜はしっかり炒められてるのが嬉しいっす。

麺は黄色い縮れ麺。このあたりも札幌風ですね。
でも、スープは濃厚でどろりとしていて、こちらは札幌とはかなり異なります。

あ～、これは美味しい♪
このスープは白米にも合いそう。

お腹が空いていたら、ラーメンライスいきたい。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 味噌

2020年11月28日11:30

カテゴリ: ラーメン千葉

2020/11/28 支那ソバ　小むろ＠行徳(ワンタンメン)

行徳の人気店、小むろさん。
かづ屋さん出身だよね。

さすがの人気店。常時並びがあります。
並んでいる間にメニューを渡され注文を取ってくれます。
かづ屋系ならワンタンは外せないかな。

卓上は、胡椒、ラー油、揚げネギ。

ワンタンメン。醤油と塩が選べるので醤油に。

あ～、かづ屋系だ。うま～い♪

予想してたより麺は太め。
足速くないし、食べ応えもあってGOODですね～。
店の奥には製麺室が見えますよ～。

みしっとお肉の入ったワンタンが5個も入ってます。

満足～♪

同行者の頼んだ塩がすごい美味しかった。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2020年11月23日12:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2020/11/23 倉家ラーメン＠長後(味噌)

ちょこちょこ（毎週金曜日？）53's Noodleで倉家味噌なんてのやってるよね。
気になるけど金曜日は仕事。
なら本家は？というと、月曜日の昼だけの営業。
月曜祝日の今日、倉家ラーメンさんにやってきました。

ことの他メニュー豊富ですね。
６種類もありますよ。

提携駐車場もあります。
駐輪場もあったので、自転車、原付の人も店前に止めずに提携に止めたほうが良さそう。

53'sで出ている味噌にしてみました。
他のお客さん見てると、倉醤が多かったかな～。

ああ、優しい感じです。
自家製味噌なんですよね。
少し入れられた唐辛子がとても効果的。

麺の太さも丁度良いです。
塩味、辛味と合わせてベストバランスですねー。

思わず汁完。

美味しかった～、また来たいけど今年は月曜休みもうないねw

ごちそうさまでした！

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タグ：: 味噌

2020年11月22日15:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/11/22 ラーメン246亭＠青葉台(清蘭の塩ラーメン)

今日は約束を果たしに来ました。
「清蘭の丼できたの来て！」って言われて「はいっ！」って言ったのに
前回、8周年スペシャルを頼んでしまった僕。

今日は今スペもゲリラ限定も見ないようにして来ました(笑)
清蘭の塩ラーメンです♪
映画「ラーメン食いてぇ！」でラーメンズ片桐仁さんが美味しそうに食べていたあれです。
もちろん完コピを目指したものではなく、店主の創作です。

北関東を思い起こす麺です。
手打ちをイメージしますね。
店主が一所懸命手もみして形変えたそうです。
スープは鶏ベース。
油が比内地鶏、アグー豚、鹿児島黒毛和牛の３種類を使用。
でも、最初に香るのは節系の良い香り♪

ウイグルの砂漠帰りでなくてもこれは沁みるわ～。
（映画見てない方、分からない話ですいませんw）

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2020年11月19日19:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/11/19 らあめん花月嵐洋光台駅前店＠洋光台(しょうゆチャーシュー麺飯田商店)

元花月マスターのおでぃたんが、花月嵐に来ましたよ。
ん？　幟が！（わざとらしいw）

そうです。飯田商店の幟です。

12/2販売開始の飯田商店のしょうゆらぁ麺が、ここでは今日から先行販売。
横浜では中山駅前も対象店舗です（あまり横浜感ないですが。。）

さあ、突入しますよ。

おっと、メニュー確認。
チャーシュー麵もあるのね。

券売機中央付近にありますぞ。

各パーテーションには水やカトラリー類全て完備。

花月と言えばツボニラですよね～。

しょうゆチャーシュー麵。
お盆と、さらにランチョンマットに載って出てきました。
BGMは次回限定をアナウンスする将太君の声(笑)

ランチョンマットには将太君の声や。

サインも。

さあ、いただきますか。

あっ、、

それっぽい♪
親方の味だよ。

丼の花月嵐の文字でここは飯田商店ではないと感じるくらい。

でもね、花月で飯田商店を楽しむことに専念しても何か足りない気がした。
だってここは花月だもの。

餃子も頼めば良かったな～。失敗した。

せっかくだもの、普段できない組み合わせ楽しみたいね。
ミニ丼やチャーハンと合わせるとかね。

「だって、ここは花月だもの」

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2020年11月14日17:00

カテゴリ: ラーメン千葉

2020/11/14 らーめんとも＠長浦(らーめん)

千葉２軒目は竹岡式！
17時前という半端な時間だけど、通し営業のありがたいお店があるんです。
「とも」さん！

らーめんはデフォの他、チャーシュー入りとワンタン入り。
トッピングに薬味あるのは見逃しませんぞ。

来ました。なにこれ？って感じあるよね(笑)

これは薬味。玉ねぎです。たっぷりです。

特に「ん？」なのがこれ。
醤油ダレです。
自分で味の濃さを調整します。
卓上に醤油さしに入れたタレがあるのはたまに見かけますが、このスタイルは初めて。
竹岡式だからチャーシューの煮汁ですよね。

麺は生麺。でも、茹麺器なんて使わないしテボも使わない。
インスタントラーメンと同じ作り方。

スープはなるほど薄味に仕上げています。
ここにタレを入れて自分好みにするんですね。
蓮華３杯くらい入れました(笑)

うん、醤油さしじゃ間に合わないの分かった♪

竹岡やっぱLOVEだな～。

ごちそうさまでした！！

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