2020年07月

2020年07月30日15:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2020/07/30 HiyaChu＠吉祥寺(うにクリーム)

吉祥寺にあるDA・MEO・PATAKA

ここでHiyaChuのメニューが食べられるんですね。
どんな感じ？と思って寄ってみました。
下心ではありませんw

卓上にはドリンクメニュー。

「冷中メニューはそちらです」との案内。
左上のところですね。
食べログでは「間借り」とありましたが、DaMaePatakaでHiyaChuが食べられるって感じですね。
ちなみに、隣の先客（おひとり様）のお勘定は、7800円でした。
スパークリングワイン、ボトルで飲んでおられましたね。

僕は生ビールをいただきます。
ナイフ、フォークは使わないかもなーw

ビールのお代りもらったタイミングで、うにクリーム登場。

パスタっぽいですねー。
海苔と、うには合うはず。センスを感じます。

瓶詰かな、うにの風味たっぷりです。
美味い！
パスタ屋さんなら1,300～1.500円くらいしても不思議ないくらい。

予定通り箸だけで間に合いましたw

満足しました。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 冷やし中華

2020年07月30日10:30

カテゴリ: ラーメン千代田区

2020/07/30 五福星＠むぎくらべ(背脂梅生姜)

１年ぶりのむぎくらべ。

そうよ。仙台からオヤジがやってきたのよ。

まずは入り口のレジで。
う～ん、今年はやっぱり梅生姜が売りかね。
オヤジ、色々ここに向けて考えて来たようだしね。

あと、ごま辛も外せなさげ。

背脂梅生姜、ごまカラ。

いつものワカメも入ってるね～。
この梅生姜は、背脂に溶かしながら食べると良いそう。
全部オヤジの指南のまま食べます(笑)

奥は背脂のない領域。背脂なくても美味いわ♪
でも、背脂、梅生姜とも楽しむよ！
もう遊びだわこれ。

麺はいつのもシルク麺。加水率45％はのびづらく、遊びに最適かも。

こいつ（ごまカラ）は、最初はチャーシューで巻けとのこと。
後半はドバっとラーメンに入れて、一気に担々麵に。
芝麻醤、ピーナッツが入っているので、もろ担々麵の素なのよ。

結局梅干しもいただくことに。
でかいわ。

オヤジが言うに、奇跡のうめぼしなんだって。
蔵王産です。

最後はクラッシャーも出てきて、梅の種まで完食。
汁完ならぬ、種完。

これで自分の子種も補完できたのでしょうか？（もう必要なし）

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2020年07月28日13:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2020/07/28 煮干しNoodles Nibo Nibo Cino＠旗の台(肉しおにぼ)

今日は少しだけ足を延ばして旗の台。
今年の話題店、 NiboNiboCino！

感染防止なんちゃらシール貼ってるね♡

うん、うん。これがお店の売りですね？
和と伊の融合でしょうか。

でも今日は、右端ボタンのしおにぼが生きてるんです。
店主の修行先、伊藤の麺を使った塩ラーメンです。
汁なし男の血が騒ぎながらも、伊藤のラーメンやっぱいきたい！

蘊蓄読んで待ちます。
なんと、しおにぼは、麺処晴がからんでるんですね。
ひろきち店主のあの晴だよね？

肉しおにぼ。

にく～♪

おお～、これはかなりのパツパツ度。
「しなやかな麺にすればどれだけ良いことか」って言いそうな人眼に浮かぶ～。
おでぃたんは、好きです。大好きです。

替え玉は太麺、細麺（伊藤の麺）が選べるそう。

でも、しおにぼには伊藤麺が自動的に出てきます。

でもね～、煮干しスープが美味しくてついつい飲んじゃってね。
完全に汁なし状態w

でもほら、おでぃたん汁なし男だから汁なし状態上等ですよ。
卓上に一味くらいあるともう少し食べやすかったかも。

ごちそうさまでした！

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2020年07月26日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/07/26 日吉大勝軒＠日吉(中華麺)

永福町系を欲し、久しぶりにやって来ました。路地裏の大勝軒。
どうやら８年ぶりのよう（汗

到着時３人並んでましたが、「外で良ければすぐに案内できます」と
声をかけていただいたので、即食券購入。
むしろ、外で食べたかったんですもの。
なんか、以前よりメニュー少なく感じますね。

８年前の画像を発見。野菜がなくなったのか。そうそう、つけ麺は「せいろ」って呼んでたね。

１玉だと50円安いのは以前のまま。当然ヘタレの僕は１玉w

食べ方指南を見ながら待ちます。

お盆に載ってやってきました。
お外の席、「密」完全回避で良いっす。
冷房ないけど、日陰ではあります。

う～ん、たのしみ。
１玉だと洗面器には入ってこないけどね。
「あれが良いんだよ！」って声も当然あるでしょうけど、残すのは最低なんで。。

最近の「見目麗しい」って感じと異なるビジュアルが妙に心に響く今日この頃。

あ～、これこれ。熱々の煮干し。
でも今日は上顎の皮膚全部持ってかれるってほどじゃなかった。

柔らかめの麺も良いんだ。

では遊びます。
卵を溶いてしまう前にコスモ小鉢を作成。
ラー油もかけちゃいます。

溶いた後はこんな感じ。
卵が温度を下げてくれ、とっても食べやすい。

汁完。
最高ですな。

女将さんがいなかったのが、少し（かなり）寂しかったけど（涙

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2020年07月25日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/07/25 ラーメンショップ橋戸店＠瀬谷(つけ麺)

最近とてもラーショ欲があるんです。
古き良きラーメンの姿を感じるんです。

でも、意外とラーショを知らないんですよね。
そう、まず「つけ麺」を食べたことがない。
今日は食べますよ。

濃厚豚骨ではありません。どちらかというとシャバイ。
でも、シャバイは決して「不味い」ではないのです。
濃厚民族は別として。

わかめたっぷり。
海苔に隠れていますが、チャーシューも大きいです。
麺が黄色いのもツボです。

うまい、うまいの看板に偽りなし。

小金井の方に「うまいヨ、うまいヨ」という看板が目撃されているようなので
近く突入してきます。

ごちそうさまでした！
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タグ：: つけ麺

2020年07月24日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/07/24 ナルトもメンマもないけれど＠関内(カレーらーめん)

なんですと？　カレーらーめんがメニューに復活ですと？？！！
復活とはいえ２週間程度というので、速攻で来ました。
だって、２週間なんて「あっ！」という間にすぎるでしょ？

やった、ピーマン！
待ち望んだピーマン！！

あのね、ラーメンマニアや、評論家たちはこの店の実力を知ろうと
必ず塩を食べていたんだけど、そのたびに「ここの一番はカレーだってば！」
と心の中で叫んでいたのよ。

あ～、美味い。いや～、美味しい♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: カレー

2020年07月22日19:00

カテゴリ: ラーメン世田谷区

2020/07/22 麺処禅＠三軒茶屋(辛塩そば)

今日は仕事帰りに禅さんに。

全面液晶画面！
つけ麺気分だったけど売切れ残念。
そこから「こってり」には向かえない気分だから、上段の「あっさり」にしましょ。

席は広々、パーテーションも完備。
アルコールも各席に。
卓上には餃子３点セット、黒七味、岩のり。

隣とは２席空けてるもんね、広いよね。

しかも足元にはファンも。
おでぃたんの飛沫は隣にいかず、こちらに押し戻される仕組みか。

旨い食べ方指南を見てお勉強。
岩のり、黒七味を途中で入れるのね。了解です。

辛塩そば。
930円とお高めだったけど、具だくさん。
わんたん、味玉をトッピングしたと考えたら安いね。
岩のりも入れられるしね。

旨味もしっかり、そんでしっかり辛い。

予想してたより強い麺でした。

岩のり投入。

黒七味も投入。スープに入らないよう気を付けて。
てか、旨辛スープ美味しくて飲みすぎ少なくなってますがw

汁完。
美味しかった。なにより密ではないので安心して食べられました。
感染防止徹底宣言ステッカーこそ見当たらなかったけど、要はこういうお店で食べてねって都は言ってるんですよね。

ごちそうさまでした！
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タグ：: 塩

2020年07月19日12:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2020/07/19 鎌倉大勝軒＠江ノ島(もりそば)

最近少しオールドスタイルブームな僕。
大勝軒って良いよね～。

もうね、左上に「もりそば」見つけたら即プッシュ。
後で画像確認したら、結構色々種類あるのね(汗

卓上には、一味、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、酢、豆板醤、おろしにんにく。
席間結構広いですね。新生活様式ですか。

もりそば。最近は大勝軒でも「つけ麺」という表記を見るけど
「もりそば」表記はまた格別だね。

麺ツヤツヤ。半玉も絵になるね～。

まずは麺だけでとか余計なこと言わずにわしわし食うべし。
麺すべすべで箸滑るw
でも美味い！　「あ～、これこれっ」てあれ。

そろそろこの量厳しくなってきたな～。
小でも許されるよね、もうね。

ごちそうさまでした！

P,S
斜め向かいの「トランポリン」さん覗いたら、休業中でした。
お怪我大丈夫でしょうか。心配ですね。

タグ：: つけ麺

2020年07月14日18:30

カテゴリ: ラーメン大田区

2020/07/14 ラーメン味噌っぱち＠京急蒲田(味噌ラーメン)

麺バカ息子のセカンドブランドが始まったと聞けば、来ないわけにはいくまいて。
「ラーメン味噌っぱち」という店名です。

今日は味噌ラーメンのみ。
辛いバリエーションはあるのかな？

卓上調味料は、胡椒、ふりかけ、白ごま、にんにく、辛味噌、生にんにく。
にんにくと生にんにくの違いは良く分からないけど、生は蓋を取るとぷわぁ～っと薫るね。

味噌ラーメン。
注文時に「上のもやしは増せますがどうします？」と聞いてくれます。
今回はお断りしました。
なので、これはノーマルのビジュアル。
もやしは、茹でではなく炒めなのが自分好み。

味噌が強いですね。ダシは分かりませんw
でも、味噌ってそういうもの。強い調味料ですよね。

麺も好みです。

メンマも存在感たっぷりの材木型。

なかなか好みな味噌ラーメンでした。
少ししょっぱーと感じたのと、辛味が欲しかったくらい。
卓上に辛味噌があるんだけど、ほぼ豆板醤。
かなり塩味が強いので、量は入れられない。
ここは、一味が欲しいところ。

この日はウイルス対策の部分があまり見えなかったけど、すぐに改善したそうな。
さすがです。

ごちそうさまでした！

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