pakioのラーメン日記 : 2020年05月

2020年05月31日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/05/31 ハイパーファットン＠新羽(辛い牛脂そば)

本来日曜定休のハイパーファットンが、特別営業するって聞いて♪

来月静岡に汁なし専門店をオープンするということで、今日はスタッフのトレーニングらしい。
ってことで、今日は新羽だけど汁なしだけでの営業。
辛い牛脂そばを、200g、ニンニクで。

「ニンニク」は、「ニンニク入れる」の意味ね。「少し」～「マシマシ」まであり。

う～ん、辛うま～♡

タレ残るので、ご飯投入もありだね。
お腹に余裕があれば（自分は腹パンw)

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2020年05月30日12:30

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2020/05/30 三五八式＠古淵(ラーメン)

竹岡式のラーメンが食べたくてこちらへ。山崎一丁目１！

開店当初から少し値上がってますかね。それも仕方なし。

ネットで見たものでは、デフォの玉ねぎが少なかったので玉ねぎトッピ。
850円。

最初に感じるのは背脂の甘味。
これがこのお店の味わいなんだね。

都一の乾麺は、5分ゆで。

ちと味が足りない感があるので、ラーメンダレを使用。

腹ペコだったので、ネギチャーシュー丼ハーフも注文。350円。
おおう、これハーフなのかw

正直トッピング含め850円という価格を納得するのは難しい面もあるんだけど。
火曜日はとってもお得です。
雨の日も良いぞ！

お得なタイミング狙って行こうず！

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2020年05月28日14:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/05/28 うまいヨゆうちゃんラーメン＠大和(ネギラーメン)

しばし休業の後、再開したゆうちゃんへ。
平日の13:30過ぎでも並びありはさすが。

店内、席間が広がり背の高いパーテーションが設置されていました。

さて、ひさしぶりのどっ豚骨は「ネギラーメン」脂多めで。

これこれ～♪
にんにく、豆板醤、胡椒、酢など色々味変も試して食べるよ～。

豚骨補給完了！

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 豚骨

2020年05月24日12:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/05/24 麺場新＠古淵(辛つけめん)

今日は古淵と淵野辺のちょうど中間くらいにある「新（ARATA）」さんへ。

テイクアウトも始まっていたけど、空いていると聞いたので店で食べます。

今日はつけ麺気分。辛いのもあるのでそれに。
大盛り無料ですが、まずは並盛で様子見です。

カウンターにはパーテーションが設えてあります。
先客１名おられましたが、３席ほど先なので距離も十分。

辛つけめん（並）
いわゆる「豚魚」です。

出身店と同じ、星印のなるとが可愛い♡

麺もつやつや。

見た目赤くなかったので、普通のつけめんと間違われたのかな？
と一瞬思ったのですが、食べると納得。
ちゃんと辛い。赤くない辛味を使っているのかな？

いや～、するするっと食べちゃった。
これは大盛りイケるかも。

ごちそうさまでした！

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タグ：: つけ麺

2020年05月14日18:31

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/05/14 SHOWTIME＠横須賀中央(豚骨醤油)

今日は5/7にオープンしたSHOWTIMEへ。
看板には「Shotaism Ramen」とありますね。
そう、あの庄太がプロデュースしたお店です。
残念ながら開店前に庄太さんが急逝されたので、庄太で店長をされていた方が後を引き継いだそうです。

しかもこのコロナ禍。
本来「グランドOPEN」とする予定が「ゆる～くOPEN」に。

左から「豚骨醤油」「豚骨塩」と並びます。
「激辛豚骨醤油」は未リリースですが、「豚骨まぜそば」は
あります。

店内はおしゃれ。
カウンターには棚があり、その上にティッシュが、下には調味料。
そこにはライトがついています。
調味料明るいです(笑)

箸は木製（割りばしではない）

今日のところはまず醤油で。
結構明るく撮れてるけど、肉眼ではラーメンが暗く感じます。
調味料の明かりで瞳孔が閉じているのかな～。

家系と聞いていたけど、見た目はだいぶおしゃれ。
万能ねぎ、白髪ねぎ、糸唐辛子が見た目に効果的。

うん、食べると家系ですね。
チャーシューは程よい薫香が感じられます。
もちろん、にんにくや生姜がとっても合います。

庄太ismはあまり感じないかな。
庄太ってもっとどっ豚骨で、見た目もワイルドな印象。

おしゃれに振っているので致し方無いのかもね。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 豚骨

2020年05月09日11:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/05/09 ラーメン魁力屋狩場店＠保土ケ谷(特製醤油ラーメン)

午前中にウォーキングしてたらおなか空いて入っちゃった、魁力屋さん。

硬め、多めで行きましょう。

ネギは卓上にあるので入れ放題。
嬉しすぎるよね～。

定食も安いわー。ラーメンだけでは足りない人には本当に嬉しいでしょうね。
サイドメニューが400円とかするとちょっと悩むもんね。

卓上調味料も豊富。
中濃ソースがラーメン屋さんでは珍しいけど、定食メニューを見ると納得。

背脂多めにしたのでスープ見えないね(笑)
清湯醤油です。

この後、胡椒、ニンニク、ネギを少しづつ追加していきます。

もうなんか欲しいものが全部揃ってる感じ。
次は思いっきりおなか空いてるときに定食いったるで～って思ってしまう。

コロナに負けないお店だと確信しました。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2020年05月08日11:30

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2020/05/08 想～SOU～＠逗子(湘南小麦モチモチつけ麺（醤油）)

昨年末に新事業立ち上げのため閉店した想が再オープンしたよ！

つまみ系のメニューはだいぶ減ったけど、ラーメン、つけ麺とも醤油と塩があり！
新しく辛痺玉を始めたということなのでそれと、つけ麺の醤油を。
カラシビって言葉には弱いんだよね～。

来た～、薬味たっぷり～♡
みつばが香る(⌒∇⌒)

比内地鶏や魚介出汁だが、何かが突出していないタイプ。
想らしさは少しも変ってない（嬉

これが辛痺玉。でかい。
ベースは酒かすなんだそう。
塩味はなく、ほぼ花椒の風味。

意外なほど辛痺玉が清湯スープに合う。
スープ割に向かなくなるかとも思ったけど、そんなことなし。
ごくごくいただけました。
辛痺玉はでかいので、複数人で１個の注文でも良いかと思います。
（今は家族内だけしかやっちゃダメだけど。。。）

ラーメンも食べなきゃだからまた来よう♪

ごちそうさまでした！続きを読む

タグ：: つけ麺

2020年05月

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