2019年07月

2019年07月30日12:30

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2019/07/30 旭川らあめんうえだ＠恵比寿(醤油らあめん)

旭川ラーメン好きなんで、旭川らあめんうえださんへ。
とてつもなく暑いので、駅からほぼ歩かないのはとっても助かる♡

おお、ランチはギョーザ増量中じゃないっすか。
これは知らなかった。とってもラッキーな気分♪

もうランチに決めております。

ランチには餃子が付くんだけど、卓上に醤油がないのが少し不安。

醤油ランチ。醤油は個別に提供されました。一安心。
餃子４個はベリーグッド！

うん、旭川っすね。

このね、すぐに麺が色づくのが好きなのよ。

チャーシューはライスに退避。
セルフチャーシュー丼ね。

いや～、好きだわ。

「美味しいラーメン屋さん教えて？」って言う全ての人にはススメないけど
北海道出身者にはススメルかな。

あー、急に横浜のぺーぱんに行きたくなったよ。

旭川最高！　ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2019年07月28日15:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2019/07/28 ナルトもメンマもないけれど＠関内(広島らーめん)

なぜかナルメンの店頭に広島直送の麺のポスターが。

今、広島らーめんやっとるからです。

おでぃたん、広島らーめん知りませんので、説明撮っておきました。
重要なのは、平日は夜限定ですが、日曜は昼もあること♪♪♪

点灯いたしましたので、ポチリます。

SNSに投稿すると、トッピング無料券もらえるらしいですよ。

替玉もあり。あまり縁ないすけどねw

ほっほー、これが広島らーめんなんすね。
店主さん、再現度高いとおっしゃってました。
おでぃたんは、広島に行ったことないので分からないのです。

とってもマイルドな豚骨に鶏油を感じます。
油だけでなく、スープにも豚と鶏を使っているそうです。
ちょっと直系でない家系を感じさせる部分もあり。

麺は、広島の磯野製麺のお好み焼き用だそうです。
ラーメンにも実にマッチしてます。
でも、それ聞くと焼そばで食べたくなるね(笑)

無化調のせい？ぐんぐんスープ飲んじゃった。

これ良いね。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 豚骨

2019年07月27日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2019/7/27 らーめん橋本＠子安(ジンギスカンラーメン)

北海道出身の店主さんが手掛けるお店、橋本さんに来ました。
炊き込みご飯無料なんすよー。

ガッツリ系の味噌が売りのようなんですが、
札幌風！！スタンダードなみそラーメンてのもあり。

しかも最近「ジンギスカンラーメン」なんてものも始めてしまった。
これはもう、我慢できませんｗ

当然「ジンギスカン」頼んで、待ってる間に炊き込みご飯をいただきます。
ラーメンと一緒に食べたら、味がわからないような気がして先に。
これ、美味いっす。
今日のは鮭が入ってました。

本来ジンギスカンラーメンはガッツリ系ベースなんですが
スタンダードな味噌ベースでもやってもらえました。
スタンダードでお願いした理由は３つ。
・量的に多そうでそれ自体食べきれるか不安
・ラーメンの他に、炊き込みご飯も絶対食べたい
・ふるさとの味が恋しい
　（今は札幌に二郎ありますが、ふるさとの味ではありませんww）

チャーシューはガッツリ系っすねw

ラム肉。しっかり味がついていてご飯のおかずによざげ。

ああ、スタンダードですね。純すみとかじゃなく。
かなり「味コメ」です。
「これは、一三五、もしくは、めんばり系の味噌か？！」
と思ったのですが。

麺はかなりの「ヤワ」です。

卓上の七味でちょっと味変。
これ、一味だと嬉しいなー。

北海道出身店主はやっぱり応援したくなりますね。
頑張って下さい。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 味噌

2019年07月24日14:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2019/07/24 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(つけ麺)

飯田商店に来たよ。
リニューアル後初じゃないけどさ、前回はつけ麺出てなかったんで。
初のつけ麺楽しみ～。２人で来たからね、醤油と塩の２種類楽しむぜ！

シェアは僕たちの得意分野さw

と思って券売機に向かったら、「つけ麺あとひとつです」。。。。
まあ、衝撃的ではあるけど狙っていたものが直前で売り切れるなんてのは
普通にあることだからね。ひとつあるだけでもラッキーと思えるのです。

一つを２つに分けて出そうか？という店主の提案は断ります。
僕たち一杯を複数人でシェアするの得意だからね。
余計な手間をかけさせたくはありません。

ひとつだと、醤油かな。と、つけ麺は醤油をお願いします。
いや～、いっぱいついてきますね。
左下は、ほぼもりそばのつゆです。
左上は、醤油のつけ汁。
つけ汁の右側は、昆布鰹節水。
そう、今は麺が昆布水に浸かってないんです。
後から加えるスタイル。
薬味はワサビ、鰹梅、山椒味噌、すだち。
麺はしっかり冷水で〆た細麺と、香りを楽しむため敢えて温い幅広麺。

同行者はしょうゆらぁ麺に。

そこに。。。

IMG_0561 - コピー

「（醤油と塩で）シェアするつもりだったんでしょ？」
と塩のつけダレが。

もう諦めてましたよ。残り１杯ってとこで。

ここで初めて、二つに分ける？という提案の意味が分かった。意味わからず断ってしまったけど。

「神対応」　それしか言葉が浮かばない。

とにかくいただきます。

鰹梅で幅広麺とか最高やね。

しゃぶチャーシュー。
これは、麺とからめて食べて欲しいとのこと。
つけ汁は、塩の方が合うというので。

やってみました。
これ美味いわ～。

以前はつけ麺にスープ割はなく、昆布水で割るスタイルだったけど。
200円でお出汁割ができるようになったよ。
指宿の本枯節をその場で削ってとった出汁。
これはすごい！
豚と鶏の出汁が鰹出汁に大変貌。

一滴だって残せないっす。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2019年07月22日19:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2019/07/22 らぁめん夢＠東神奈川(わんたんらーめん)

小雨の中、夢（むー）に来たよ～。

ここはね、ビール中瓶が400円なんだよー。
しかもアテ付き。

さて、店主ともいろいろ話せたし〆ますよ。
これ、わんたんらーめんです。
チャーシューワンタン麺って言っても信じる人いるよね。
実はここでチャーシューワンタン麺頼んだら結構シンドイんすよ。
肉好きな人は是非！(笑)

うん、さすがや。

麺は弱点かと思ってたけど、最近良いわー。

それにしてもここは本当に腹いっぱいにしてくれる。
満足度の高さこの上ないです。

美味しくても、食後に満腹感ないと物足りないもんね。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2019年07月21日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2019/07/21 ラーメン雪ぐに＠中田(みそダレ冷やし中華)

大至の冷やし中華から始まった僕の冷中季節。

さあ、次はどこにすべか？と思ってたら、雪ぐにが今日から始めるとか。
店に到着したら、先客６名おられたけど誰も冷やし中華頼んでないそうで。

今年、雪ぐにの冷中第１号の称号をいただきました。

この麺とみそダレ。
たまらんす。
自分の中での冷中はこういう感じの麺なの。

酸味がしっかりしているのも、店主さんの中の冷やし中華のイメージを
踏襲したものなのでしょうね。

食べ終えると、鯖だしをいただけます。
冷やし中華の出汁割は珍しいですよね。

冷やし中華の汁完です。

満足度高杉です。
「冷やし中華のタレも全部飲めよ！」って誰が考えたの？

240ｇの麺量含め、完全に満足できる一杯でした。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 冷やし中華

2019年07月20日20:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2019/07/20 麺s慶＠鶴ヶ峰(醤油らーめん)

麺s慶さん、西横浜からここ鶴ヶ峰に移転オープンです。

ラーメン屋さんからもお花が。

今日はOPEN記念。醤油らーめん500円だけでの営業。
それにしても、23時まで体力持つのでしょうか？
心配ですw

醤油らーめん。

なかなかの鶏油ですね。
風味抜群です。

以前からよく使っている、地元「私市商店」の麺もマッチしてます。

つくねも面白いアイテムですね。

うん、美味い！
でも、満腹プハァ～とはならないな。

安価なご飯ものもあると良いかもね。

ごちそうさまでした！！

麺s慶

タグ：: 醤油

2019年07月20日12:00

カテゴリ: ラーメン川崎市

2019/07/20 からひげ＠武蔵新城(麻婆つけ麺)

先月につづいて、からひげ再訪。

期間限定で、つけ麺が出てるのが食べたくて食べたくて。
この豆腐の載せ方に目が釘付けよん。

麻婆つけ麺。サービスの小ライスもいただきました。
つけ汁デカ！

来ましたよ～、元住吉越路屋さんの木綿豆腐が半丁どーーん。
麻婆豆腐の場合、餡が染みて豆腐が茶色くなったのが好きなんだけどさ。
先日飲みに来た時に、越路屋絹豆腐をアテにいただいて、すごく美味しかったので
これにも期待大！

麻婆たっぷりですから、飯食うのに苦労しないはずですが、おしんこ付き。
中華料理屋さんでマーボー豆腐にザーサイつくのと同じ感覚ですかね。
なんか、優しい♪

メインの具は麺の上なので、こちらは挽肉、ニラが中心。

あっ、豆腐やっぱり美味しい。
しっかりしていて崩れないです。木綿なのもおでぃたん好み。

茄子ももちろん、グッド。

オクラもナイスなアイテムですね～。

少し具を食べて、麺が取り出せるようになったよ。
短尺の全粒粉。てっぺん家のつけ麺と同じ麺だそうです。

つけ汁は中華鍋から注がれた激熱。
瞬時にして麺を熱々にします。
しかも、辛さ、痺れもまあまあ攻撃的。
（マイルドもできるそうですが、ノーマルにしてもらってます）
短尺は助かります。
長いとすすりきる前に噛み落としてしまいそう。

辣油、花椒が卓上にありますが、足す必要は感じなかったです。
辛さ、シビレとも攻め気味のとっても良いバランス。

あ～、美味しかった。
ただ、つけ汁がたくさん残るのが心残り。
挽肉もまあまあ入ってるしね。
スープ割は合わなそうなので、飯割が良いんだろうけど、あとどんぶり飯
３杯必要だなw
諦めよう。

それより、８月末までにまた飲みに来よう。
そしてビールは最低５杯は飲もう。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2019年07月19日13:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2019/07/19ラーメンぶぅさん＠荏原中延(特製油そば)

麻辣油そばなんてメニューがあると聞いて、とは言っても聞いたの随分前。
もう終わってた(涙)

でもデフォで全然問題ないですよ。油そばあるしね。

ラーメンの前に、すごいトッピング群が出てくるね。
左端は味付き脂(無料)。小さい器は、右上から反時計回りで。
自家製辣油(50円)、玉ねぎ(無料)、生姜(無料)、生卵(油そばに付く)
選べるトッピングは一つ前の画像見てね。

それにしても一つ一つの量がすごい。これは特製生姜。

玉葱。

自家製辣油は、かなりどろどろ。粉もたんまり。

特製油そば到着。「にんにく入れますか？」には「お願いします」で。

野菜は増してないけど十分な盛り上がり。

天地返しして、もやし君には汁を吸ってもらいましょう。

最初は味付き脂でいただきます。

玉葱、辣油、生姜なども入れちゃいます。
脂も結局はこちらへ。

生卵はすき焼き風もありかな？と思ったけど
やっぱ面倒臭いから入れちゃう。

汁完とはいかないけど、完食。
レンチンするご飯売ってるので、食べられる人はこれにご飯投入も良さげ。

おでぃたんは、250ｇの麺で目一杯w

昼時は常に満席なんだね。
無料トッピングの量に驚いたけど、この人気を見るとやっぱ、「商売はケチっちゃダメ」
なんだよな～と改めて思う。

「客が来ない」と悩んでるお店で、ケチってる感あるとこあるんだよね。
おっと、余計な事言ったかな。

ごちそうさまでした！！

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